Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Ciasto miodowe z truskawkowym musem

19.01.2018 Odsłon: 8767
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
Rena1
Rena1

Ciasto miodowe z herbacianym biszkoptem i musem z truskawek to ciekawe zestawienie, które łączy masa z kaszy manny.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Przekąski

Pasta jajeczna z oliwkami

Przekąski Pasta jajeczna z oliwkami

Proste i bardzo smaczne smarowidło do chleba z jajek i czarnych oliwek. Małe...

Odsłon: 205

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym

Dania główne Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym

Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...

Odsłon: 1532

30 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Pieczywo

Chleb z melasą trzcinową

Pieczywo Chleb z melasą trzcinową

Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...

Odsłon: 53

>60 min
6
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Pieczywo

Cebularze

Pieczywo Cebularze

Cebularze są mega pyszne i przyznam że mam do nich słabość Jak tylko się p...

Odsłon: 282

30 min
3
Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Dania główne Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...

Odsłon: 1400

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 290

15 min
5
Ciasta
Ciasto miodowe z truskawkowym musem
Autor:
Rena1
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto miodowe:
  • 70 dag mąki pszennej
  • 3/4 szkl cukru pudru
  • 2 jajka
  • 20 dag masła
  • 5 łyżek miodu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 łyżki puree z dyni
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1-2 łyżki gęstej śmietany
  • Biszkopt:
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka herbaty matcha
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Mus truskawkowy:
  • 80 dag truskawek
  • 2-3 łyżki cukru
  • 2 opakowania galaretki truskawkowej
  • 1,2 szkl wody
  • Krem:
  • 4 szkl mleka
  • 8 łyżek kaszy manny
  • 10 dag masła
  • 15 dag margaryny
  • 1 szkl cukru pudru
  • sok z cytryny do smaku
  • ekstrakt waniliowy do smaku
  • Polewa:
  • 25-30 dag cukru pudru
  • 12 dag masła
  • 3 łyżki kakao
  • 3-4 łyżki śmietanki 30 %
  • sok z cytryny do smaku
  • spirytus opcjonalnie
  • Dodatkowo:
  • 3-4 dag białej czekolady
Sposób przygotowania:
1

Ciasto miodowe: Miód podgrzać i wymieszać z sodą. Mąkę posiekać z masłem i cukrem pudrem, dodać miód, jajka, śmietanę i mus. Zagnieść ciasto, podzielić na 2 części, rozwałkować, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25/37 cm. nakłuć widelcem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i upiec na złoty kolor.

2

Biszkopt: Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier i cukier waniliowy. Nie przerywając ubijania dodawać po 1 żółtku.

3

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i herbatą matcha.

4

Połączyć z masą jajeczną delikatnie mieszając. Biszkopt wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarowanym masłem i oprószonym bułką tartą.( blaszka ma być takiej samej wielkości jak ciasto miodowe) Biszkopt włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 10-15 minut.

5

Mus truskawkowy: Truskawki bez szypułek wsypać do garnka, wlać wodę, dodać cukier, rozgotować, zmiksować. Wsypać suchą galaretkę, wymieszać, odłożyć do stężenia.

6

Krem: Na gotujące się mleko ciągle mieszając wsypać kaszę mannę i ugotować. Szczelnie przykryć, ostudzić. Masło i margarynę z cukrem pudrem utrzeć na puszystą masę dodając stopniowo zimną kaszkę. Doprawić do smaku ekstraktem waniliowym i sokiem z cytryny.

7

Ciasto przekładamy w następujący sposób: 1 blat miodowy 2 połowa kremu 3 tężejący mus 4 pozostały krem 5 blat miodowy Tak przygotowane ciasto obciążyć i odłożyć w chłodne miejsce na kilka godzin.

8

Polewa: Wszystkie składniki polewy rozgrzać ciągle mieszając nie dopuszczając do zagotowania. Gdy polewa gładka trochę przestudzić, doprawić do smaku sokiem z cytryny i spirytusem. Jeszcze ciepłą polewą oblać ciasto i posypać startą białą czekoladą.