Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Trochę pracochłonne ale warte tego smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10807
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3466
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2514
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10807
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3466
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2514
11
REKLAMA
Ciasta
Ciasto orzechowo-karmelowe z kremem.
helenapon
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- 1/2 kg mąki tortowej
- 10 dag cukru
- 20 dag masła
- 2 całe jajka
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki kakao
- 1 płaska łyżeczka sody
- Masa orzechowo- karmelowa:
- 15 dag cukru
- 12 dag masła
- 2 łyżki miodu
- 30 dag grubo zmielonych orzechów
- Krem budyniowo-serowy:
- 25 dag masła
- 2 płaskie łyżki mąki tortowej
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 budyń (na pół litra mleka) o wadze 41 g
- 15 dag cukru
- 3 szklanki mleka
- 25 dag serka mascarpone
- 2 łyżki rozpuszczalnej kawy + 2 łyżki gorącej wody
Sposób przygotowania:
1
Składniki ciasta posiekać nożem, następnie wyrobić gładkie, elastyczne ciasto i podzielić na 3 równe części. Dwa pierwsze blaty upiec same (bez żadnych dodatków) w formie o wymiarach 25/34 cm. Pieczemy 8 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Na trzeci, surowy blat wykładamy gorącą masę orzechowo- karmelową i pieczemy troszkę dłużej bo 12 minut.
2
Masa orzechowo-karmelowa: Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier, miód i orzechy. Chwilę smażyć na wolnym ogniu. Gorące wyłożyć na trzeci, surowy blat ciasta i piec 12 minut.
3
Krem budyniowo-serowy: Kawę zalać dwoma łyżkami gorącej wody i odstawić do przestudzenia. W jednej szklance zimnego mleka rozmieszać obie mąki, proszek budyniowy i cukier. Resztę mleka zagotować, wlać rozmieszane mąki i proszek budyniowy - ugotować budyń. Chwilę trzymać na ogniu, cały czas mieszając by masa się nie przypaliła, bo łatwo przywiera do dna. Okryć folią (to zapobiega utworzeniu się kożucha na powierzchni) i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Osobno utrzeć miękkie masło na "puch" i dodawać po łyżce zimnego budyniu na zmianę z serkiem mascarpone. Na końcu wlać zimną kawę. Przełożyć blaty umieszczając je w tej samej formie, w które się piekły. Na wierzchu układamy blat pieczony razem z masą orzechowo-karmelową. Odstawiamy na noc do lodówki by blaty zmiękły.