Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto pijana śliwka jest intensywnie czekoladowe, głębokie w smaku i z wyraziście nasączonymi alkoholem owocami.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma do pieczenia 24x24
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
319
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 648
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1405
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2783
9
Ostatnio komentowane przepisy
319
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 648
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1405
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2783
9
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Pijana Śliwka
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Biszkopt czekoladowy:
- 6 jajek
- 130 g mąki pszennej
- 70 g mąki ziemniaczanej
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Śliwki:
- 400 g suszonych śliwek
- 250 ml wody
- 3 łyżki cukru
- 1 szklanka alkoholu (ciemny rum, amaretto, malibu lub wódka)
Krem czekoladowy:
- 200 g masła
- 150 g gorzkiej czekolady
- 160-180 g cukru pudru
- 3 żółtka
- 1 łyżka alkoholu (tego samego, w którym moczyły się śliwki)
- Polewa czekoladowa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka masła
Sposób przygotowania:
1
Śliwki przygotuj dzień wcześniej albo 3-4 godziny przed ciastem. Wodę z cukrem zagotuj. Wsyp śliwki, gotuj 2-3 minuty. Zdejmij z ognia, przestudź. Dodaj alkohol i odstaw na minimum kilka godzin (najlepiej na noc). Odsącz śliwki przed użyciem.
2
Oddziel białka od żółtek. Ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo wsypuj cukier, ubijając do uzyskania gładkiej, lśniącej masy. Dodawaj po jednym żółtku, nie przerywając ubijania. Przesiej obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj szpatułką.
3
Wylej do blachy wyłożonej papierem o wielkości 24 × 24 cm. Piecz ok. 40 minut w 180°C. Wystudź i przekrój na 3 blaty.
4
Zrób krem czekoladowy. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i przestudź. Masło utrzyj na puch. Dodawaj kolejno: żółtka, cukier puder, alkohol. Wlej roztopioną czekoladę i ucieraj aż masa będzie gładka.
5
Kiedy będziesz mieć wszystkie warstwy gotowe, zacznij składanie. Pierwszy blat biszkoptu połóż na paterze. Rozłóż połowę odsączonych śliwek. Posmaruj ⅓ kremu. Powtarzaj w ten sam sposób aż składniki się skończą.
6
Czekoladę rozpuść z mlekiem i masłem. Mieszaj, aż powstanie gładka, błyszcząca polewa. Polej nią wierzch ciasta. Udekoruj według uznania i włóż ciasto pijaną śliwkę do lodówki na 1-2 godziny.