Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
70
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290798
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1943
15
Napoje
grejpfrutowa woda
napòj owocowy lekko gorzki i lekko słodki i lekko gazowany napòj samo robiony
Odsłon: 329
2
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 4402
10
Ostatnio komentowane przepisy
70
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290798
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1943
15
Napoje
grejpfrutowa woda
napòj owocowy lekko gorzki i lekko słodki i lekko gazowany napòj samo robiony
Odsłon: 329
2
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 4402
10
REKLAMA
Ciasta
Ciasto porzeczkowiec
kulinarneprzygody
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt kakaowy:
- (forma 25x35 cm, szklanka 250 ml)
- Jajka 5
- Mąka pszenna 1 i 1/2 szklanki
- Proszek do pieczenia łyżeczka
- Soda łyżeczka
- Woda 1/2 szklanki
- Cukier 1 i 1/4 szklanki
- Olej 3/4 szklanki
- Kakao 5 łyżek
Masa serowa:
- Twaróg mielony 500 g ( u mnie z wiaderka o gęstej konsystencji)
- Masło 200 g
- Cukier puder 5 łyżek
Masa śmietankowa:
- Śmietanka 30% 400 ml
- Cukier puder 3 łyżki
- Usztywniacz do śmietany typu Śmietan fix 2
Dodatkowo:
- Dżem porzeczkowy 250 g
- Czekolada mleczna lub gorzka 30 g
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: W garnuszki podgrzać wlać olej oraz wodę, dodać cukier 3/4 szklanki oraz kakao. Podgrzać do momentu rozpuszczenia cukru, zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego przestudzenia. Białka ubić, w trakcie dodać partiami cukier 1/2 szklanki, najlepiej łyżka po łyżce. Po każdym dodaniu partii cukru chwilę miksować, aby cukier się rozpuścił. Polecam użyć cukru drobnego do wypieków. Kolejno cały czas miksując dodać partiami żółtka. Wlewamy przestudzone składniki z rondelka, przesiewamy mąkę wraz z sodą i proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy szpatułką do połączenia się składników. Masę przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. pieczemy w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu przez ok 35-45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po przestudzeniu podzielić ciasto na dwa blaty. Masa serowa: Twaróg oraz masło powinno być w temperaturze pokojowej. Masło utrzeć z cukrem. Dodawać po łyżce sera cały czas miksując. Całość miksować do połączenia się składników. Masa śmietanowa: Mocno schłodzoną śmietankę obić z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodać śmietan fix. Jeśli nie używasz usztywniaczy dodaj żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Przełożenie ciasta: Pierwszy blat ciasta posmarować dżemem i wyłożyć masę serową. Ułożyć drugi blat ciasta i rozsmarować masę śmietanową. Całość posypać startą czekoladą. Schłodzić w lodówce. Smacznego !