Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biszkoptowe ciasto Sikorka zachwyca fantastycznym kremem orzechowym na bazie białej czekolady.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
2 formy 24x36 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 632
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1390
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2766
9
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1480
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 632
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1390
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2766
9
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1480
7
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Sikorka
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 240 g mąki tortowej
- 75 g mąki ziemniaczanej
- 12 jajek
- 225 g cukru
- szczypta soli
- 20 g kakao
Składniki na poncz:
- 300 ml wody
- 3 łyżeczki cukru
- 3 łyżki mocnego alkoholu
Składniki na krem:
- 180 g orzechów laskowych
- 450 ml śmietany kremówki (30%)
- 375 g serka mascarpone
- 300 g białej czekolady
- 120 g mleka w proszku pełnego
- 3 łyżki żelatyny
- 100 ml gorącej wody
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj krem. Zmiksuj orzechy na pastę. Zagotuj w rondelku śmietanę kremówkę. Roztop w niej pokruszoną czekoladę i dodaj pastę orzechową. Wymieszaj składniki na jednolitą masę. Ostudź i wstaw na co najmniej 6 godzin do lodówki.
2
Przygotuj biszkopt. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka jaj od żółtek. Białka ubij na pianę ze szczyptą soli. Nie przerywając ubijania, partiami dodaj do piany cukier. Gdy piana stanie się gładka jest lśniąca, dodaj do niej po jednym żółtku. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników.
3
Przesiej obie mąki i stopniowo wmieszaj je szpatułką do piany z jajek. Mieszaj do połączenia składników.
4
Podziel ciasto na 2 części w proporcji 2:1. Do mniejszej części wmieszaj kakao.
5
Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 24 x 36 cm. Przelej do niej jasne ciasto i równomiernie rozprowadź. Do identycznej, wyłożonej papierem do pieczenia formy przelej ciemne ciasto i także równomiernie rozprowadź.
6
Wstaw obie formy do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 25-30 minut (do suchego patyczka).
7
Gdy oba ciasta ostygną, wyrównaj ich powierzchnię, ścinając wypukłą część. Pokrusz każdą z osobna. Jasne ciasto przekrój na 2 blaty.
8
Rozpuść w gorącej wodzie żelatynę. Zmiksuj schłodzoną masę czekoladową z serkiem mascarpone i mlekiem w proszku. Na koniec wlej przestudzoną żelatynę.
9
Nasącz blaty ciasta ponczem przygotowanym z wody, cukru i alkoholu.
10
Przełóż blaty biszkoptu kremem. Warstwę kremu rozprowadź także na wierzchu. Udekoruj pokruszonym ciastem.