Smaker

Ciasto Śmietnik

20.09.2017 Odsłon: 8937
5.0 (8 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchniakolorublond
kuchniakolorublond

Ciasto o wdzięcznej nazwie ''Śmietnik'' powstało ze wszystkiego, czego akurat trochę zostało. A że miałam dziką chęć na ciasto, powstało takie coś :) wbrew wcześniejszym oczekiwaniom, ciasto okazało się smaczne i weszło do słodkiego repertuaru ;) mój mąż stwierdził że nie jadł dziwniejszego ciasta, jednak bardzo mu smakowało :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 314

>60 min
9
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 107

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 84

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 96

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 215

30 min
4
KORAL
KORAL
Przekąski

Pikantne ciasto pomidorowe

Przekąski Pikantne ciasto pomidorowe

Szybkie, proste i lekkie wytrawne ciasto.

Odsłon: 343

15 min
6
Ciasta
Ciasto Śmietnik
Autor:
kuchniakolorublond
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Przygotuj:
  • 8 jajek
  • 1 szklankę cukru
  • 1 szklankę mąki pszennej
  • 1 łyżeczkę octu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki kakao/karobu
  • 1 kisiel żurawinowy
  • Warstwa serowa:
  • 0,5kg twarogu sernikowego
  • kilka łyżek cukru pudru
  • 1-2 garści malin świeżych lub mrożonych
  • Warstwa jabłkowa:
  • 2 czerwone lub fioletowe galaretki
  • około 1kg jabłek
  • 1 łyżka masła
  • 0,5 szklanki cukru
  • Do nasączenia:
  • 1 kieliszek limoncino (jeśli ciasto mają jeść dzieci, zamiast limoncino dodajemy sok z cytryny
  • 3 kieliszki wody
  • 4 łyżeczki cukru pudru
  • Dodatkowo:
  • 0,5 puszki masy makowej
  • 0,5 małego słoiczka dżemu z czerwonej porzeczki
  • Polewa:
  • 50g masła lub margaryn
  • 5 łyżeczek cukru pudru
  • 2 łyżeczki kakao/karobu
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy biszkopt: oddzielamy białka od żółtek z 6 jajek. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i ocet, dokładnie mieszamy. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy napuszone żóltka, wodę, kisiel, mąkę i kakao/karob. Miksujemy na najniższych obrotach tylko do chwili połączenia składników. Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy do tzw. suchego patyczka. Studzimy i dzielimy na dwa blaty.

2

Przygotowujemy warstwę serową: dwa całe jajka ubijamy na puch z cukrem. Do tego dodajemy twaróg, dokładnie miksujemy. W razie potrzeby dosładzamy. Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzchu układamy maliny, lekko wciskając je w warstwę serową. Pieczemy w 180 stopniach przez około 40 minut.

3

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na dużych oczkach tarki. Przez kilka minut prażymy na maśle. Kiedy zaczną bardzo mocno pachnieć, dodajemy galaretki, dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

4

Nasączenie: w wodzie rozpuszczamy cukier puder, dodajemy limoncino i mieszamy.

5

Część biszkoptu, która była u góry, kładziemy na spód blachy. Nasączamy dokładnie, zwracając szczególną uwagę na brzegi ciasta. Smarujemy połową dżemu porzeczkowego. Na to wykładamy masę makową i rozprowadzamy po całości.

6

Na to układamy ostudzoną warstwę serową (uważając, bo łatwo się kruszy), a na niej rozprowadzamy masę z jabłek i galaretek. Równamy po całej powierzchni sera.

7

Nasączamy drugą połowę biszkoptu, smarujemy pozostałym dżemem, po czym przykrywamy jabłka. Leciutko dociskamy, wyrównując powierzchnię. Z masła, cukru pudru i kakao/karobu przygotowujemy polewę i polewamy nią ciasto. Odstawiamy do lodówki na minimum 12h - takie ciasta mają to do siebie, że muszą trochę odstać. Smacznego!!!