Smaker

Ciasto Śnieżynka

29.11.2022 Odsłon: 7850
5.0 (14 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto śnieżynka, jest inspirowane popularnym, włoskim deserem świątecznym o nazwie pandoro. Jest czasochłonne, dlatego zabierz się za nie wyjątkowo wcześniej.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

Odsłon: 729

30 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 3087

15 min
14
Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Aspirynki

Desery Aspirynki

Szybkie, łatwe, bardzo smaczne.

Odsłon: 874

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 722

30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Dania główne Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...

Odsłon: 410

15 min
4
Justi3011
Justi3011
Dania główne

Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Dania główne Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...

Odsłon: 3548

15 min
10
Ciasta
Ciasto Śnieżynka
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 350 g mąki pszennej typu 00 (mąka na pizzę)
  • 200 g masła
  • 4 łyżki mleka
  • 3 żółtka
  • 2 całe jajka
  • 15 g świeżych drożdży
  • 150 g drobno zmielonego cukru
  • 2 łyżki alkoholu (np limoncello lub koniak)
  • ekstrakt z wanilii
Krem
  • 150 g cukru
  • 40 ml gorącej wody
  • 1 laska wanilii lub łyżka ekstraktu waniliowego
  • 4 - 5 żółtek
  • 500 g serka mascarpone
  • cukier puder i owoce do ozdoby
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie rozpocznij od wymieszania drożdży z ciepłym mlekiem oraz 50 g mąki. Taki zaczyn odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Po upływie czasu, wymieszaj w misce zaczyn z 300 g mąki oraz 40 g rozpuszczonego masła. Następnie dodaj cukier, wybrany alkohol, jajka, żółtka oraz wanilię. Wszystko wymieszaj ręcznie lub mikserem przez 10 minut. Przygotowane ciasto nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 12 godzin, aż wyrośnie. 

2

Po upływie 12 godzin, ponownie wymieszaj i zagniataj ciasto przez 10 minut. Wyłóż je na oprószonym mąką blacie i rozwałkuj na grubość około 1,5 cm. Następnie ułóż na środku zimne, pokrojone na drobne kawałki masło, które pozostało. Zagnieć wolne brzegi do środka i energicznie wałkuj po każdym zagięciu. Po kilkukrotnym złożeniu, zawiń ciasto w folię aluminiową i włóż do lodówki na 15-20 minut. Po upływie czasu wyjmij ciasto z lodówki i powtórz dwukrotnie proces składania i wałkowania ciasta, każdorazowo schładzając je.

3

Następnie uformuj kulę, wypychając środek do góry, a brzegi zawijając pod spód. Tak przygotowane ciasto włóż do wysmarowanej masłem i posypanej cukrem formy, najlepiej w formie gwiazdy. Przykryj ciasto ściereczką, by wyrosło do 3/4 wysokości foremki. Ciasto piecz w 170 stopniach Celsjusza przez 40 minut.

4

Przygotuj syrop cukrowy do kremu. W tym celu wsyp cukier do rondelka, dodaj wodę i nasiona z laski wanilii. Mieszaj, aż wszystko się rozpuści i zagotuje. Do miski wrzuć żółtka i miksuj je 2 minuty, a następnie małymi porcjami dodawaj syrop. Dalej miksuj. Na koniec dodaj serek mascarpone i miksuj na małych obrotach, aż krem będzie jednorodny. Gotowy krem schłodź w lodówce.

5

Ciasto możesz podać w całości, oprószony cukrem pudrem. Możesz też stworzyć z niego efektowną choinkę, krojąc ciasto na plastry o grubości 1,5-2 cm i układać od najszerszego do najwęższego. Możesz je przełożyć kremem i owocami lub ozdobić wystające ramiona gwiazdy bombkami w kremu i owoców.