Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Ciasto Szympans

16.05.2023 Odsłon: 19009
5.0 (38 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Ciasto o oryginalnej nazwie - Szympans. Ten niezwykły wypiek składa się z puszystego, kakaowego biszkoptu, delikatnego kremu czekoladowego oraz dżemu porzeczkowego i polewy z gorzkiej czekolady. Górę ciasta można ozdobić rodzynkami nasączonymi w alkoholu, ale nie jest to konieczne. Ciasto przygotowane w takiej wersji zadowoli podniebienia zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Potrzebne przybory kuchenne

tortownica o średnicy 28 cm, mikser

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka śledziowa

Sałatki Sałatka śledziowa

Prosta, szybka i smaczna sałatka śledziowa. Sałatka układana warstwowo , prze...

Odsłon: 269

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron z indykiem i brokułem

Dania główne Makaron z indykiem i brokułem

Proste , pożywne i sycące danie z makaronu, brokułu i indyka. Polecam na szyb...

Odsłon: 290

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Zupy

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Zupy Kapuśniak z kiszonej kapusty

Przepis na ten kapuśniak pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Jest to prze...

Odsłon: 1212

60 min
3
Bobby
Bobby
Dania główne

Makaron z boczkiem i pomidorami

Dania główne Makaron z boczkiem i pomidorami

Ta wersja makaronu, to jest trochę cięższa niż poprzednia, ale jeśli chodzi o...

Odsłon: 199

60 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Chrupiące udka z kurczaka według przepisu Mikołaja

Dania główne Chrupiące udka z kurczaka według przepisu Mikołaja

Przepis według pomysłu mojego przyjaciela. Bardzo łagodne, delikatne w smaku...

Odsłon: 458

15 min
2
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Wątróbka z cebulą i jabłkiem

Dania główne Wątróbka z cebulą i jabłkiem

Nostalgiczny obiad.

Odsłon: 22

15 min
1
Ciasta
Ciasto Szympans
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt kakaowy:
  • 5 jajek
  • 3/4 szkl. cukru
  • 3/4 szkl. mąki tortowej
  • 3 łyżki kakao
Krem czekoladowy:
  • 2 szklanki mleka
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru
  • 150 g miękkiego masła
  • 3 łyżki kakao
Do przełożenia:
  • dżem porzeczkowy
Polewa:
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki śmietanki 30 %
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania biszkoptu. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, w trakcie miksowania do białek dodawaj po łyżce cukru. Zmniejsz obroty miksera. Dodaj kolejno po jednym żółtku. Odstaw mikser na bok.

2

Do osobnej miski przesiej mąkę oraz kakao. Składniki wymieszaj.

3

Sypkie składniki dodaj do masy jajecznej. Ciasto na biszkopt wymieszaj szpatułką. Pozbądź się wszystkich grudek.

4

Tortownicę o średnicy 28 cm wyściel papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Biszkopt wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni (bez termoobiegu). Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka).

5

Upieczony biszkopt przestudź, następnie podziel na 3 równej wysokości blaty.

6

Przygotuj krem czekoladowy do przełożenia ciasta. Do rondelka przelej półtorej szklanki mleka. Zagotuj mleko razem z cukrem. W pozostałej części mleka rozbełtaj żółtka z mąką pszenną i ziemniaczaną. Gotową mieszankę przelej do rondelka z gotującym się mlekiem. Składniki mieszaj energicznie łyżką. Następnie garnek z powstałym budyniem przykryj i odstaw do całkowitego wystudzenia.

7

Miękkie masło przełóż do miski i ubij na puszystą masę. Do ubitego masła dodawaj stopniowo po łyżce zimnego budyniu. Składniki zmiksuj. Na koniec do masy dodaj kakao. Ponownie zmiksuj składniki.

8

Na pierwszy blat ciasta wyłóż cienką warstwę dżemu porzeczkowego. Przykryj ją połową kremu czekoladowego. Na krem wyłóż drugi blat biszkoptu. Pokryj go pozostałą częścią kremu. Na górę wyłóż ostatni blat ciasta.

9

Przygotuj polewę. Czekoladę połam w drobną kostkę i przełóż do rondelka. Zalej słodką śmietanką. Podgrzewaj na wolnym ogniu do rozpuszczenia.

10

Gorącą czekoladą polej ciasto szympans. Przed podaniem wypiek wstaw na kilka godzin (najlepiej na całą noc) do lodówki.