Smaker

Ciasto Tres Leches

10.02.2023 Odsłon: 10413
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto Tres Leches jest typowym dla kuchni latynoamerykańskiej słodkim deserem, przyrządzanym na wiele okazji. Na wypiek składa się łatwy placek biszkoptowy nasączony trzema rodzajami mleka (stąd nazwa). Rezultatem jest miękkie, sprężyste ciasto o zapachu wanilii, nasączone słodkim syropem mlecznym i udekorowane świeżo ubitą śmietaną i cynamonem. Do przygotowania ciasta używa się biszkoptu z całych jaj zamiast oddzielania białek od żółtek i ubijania ich osobno. Biszkopt nie jest tłusty, ponieważ jedyny tłuszcz pochodzi z żółtek i niewielkiej ilości oleju, dzięki temu skutecznie chłonie mleczną mieszankę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ania_gutfut
ania_gutfut
Przetwory

Konfitura z czereśni

Przetwory Konfitura z czereśni

To lato jest wyjątkowo owocne i tak sobie pomyślałam, że konfitura z czereśni...

Odsłon: 17398

>60 min
17
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka bałtycka

Sałatki Sałatka bałtycka

Sałatka bałtycka to lekkie i pożywne danie, które sprawdzi się zarówno na śni...

Odsłon: 7615

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1084

30 min
10
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z masą piankową

Ciasta Ciasto z masą piankową

Ciasto z masą piankową z białej czekolady i śmietanki to przysmak dla wszystk...

Odsłon: 7903

>60 min
12
smaker
smaker
Przekąski

Smalczyk wiosenny

Przekąski Smalczyk wiosenny

Smalczyk wiosenny, z dużą ilością koperku i czosnku, to wyborne smarowidło do...

Odsłon: 6255

30 min
5
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Dania główne Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...

Odsłon: 581

15 min
6
Ciasta
Ciasto Tres Leches
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 160 g mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 6 dużych jaj
  • ok 120 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżki oleju
  • 250 ml mleka
  • 270 g skondensowanego mleka słodzonego
  • 360 g skondensowanego mleka niesłodzonego
Bita śmietana:
  • ok 400 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • mielony cynamon lub świeże owoce do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

W misce przesiej mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz sól, a następnie powtórz i odstaw na bok. W misce robota kuchennego utrzyj całe jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie jasna i puszysta. Następnie zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj mąkę. Na koniec dodaj olej i wymieszaj silikonową szpatułką, sprawdzając, czy na brzegach i dnie miski nie została nierozmieszana mąka. Wylej ciasto do foremki (20 × 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na 25-30 minut. Po upieczeniu całkowicie wystudź i wyjmij z foremki.

2

Gdy ciasto będzie stygło, przygotuj mleczną mieszankę. W dużej misce wymieszaj mleka i mieszaj, aż słodkie mleko skondensowane całkowicie się rozpuści. Jeśli ciasto będzie zimne, ponakłuwaj go widelcem lub patyczkiem do szaszłyków i równomiernie polej mlecznym płynem. Przykryj wierzch ciasta folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4 godziny, a najlepiej całą noc.

3

W misce ubij zimną śmietanę kremówkę, utrwalając ją cukrem i cukrem waniliowym. Wylej śmietanę na wierzch ciasta lub włóż krem do rękawa cukierniczego i wykonaj ozdobne wzory. Górę ciasta obficie posyp cynamonem lub udekoruj owocami i wstaw do lodówki na kolejną godzinę. Podawaj schłodzone.