Smaker

Ciasto Tres Leches

10.02.2023 Odsłon: 10426
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto Tres Leches jest typowym dla kuchni latynoamerykańskiej słodkim deserem, przyrządzanym na wiele okazji. Na wypiek składa się łatwy placek biszkoptowy nasączony trzema rodzajami mleka (stąd nazwa). Rezultatem jest miękkie, sprężyste ciasto o zapachu wanilii, nasączone słodkim syropem mlecznym i udekorowane świeżo ubitą śmietaną i cynamonem. Do przygotowania ciasta używa się biszkoptu z całych jaj zamiast oddzielania białek od żółtek i ubijania ich osobno. Biszkopt nie jest tłusty, ponieważ jedyny tłuszcz pochodzi z żółtek i niewielkiej ilości oleju, dzięki temu skutecznie chłonie mleczną mieszankę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 5013

30 min
39
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4443

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4834

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 14173

30 min
35
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3278

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 1121

30 min
5
Ciasta
Ciasto Tres Leches
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 160 g mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 6 dużych jaj
  • ok 120 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżki oleju
  • 250 ml mleka
  • 270 g skondensowanego mleka słodzonego
  • 360 g skondensowanego mleka niesłodzonego
Bita śmietana:
  • ok 400 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • mielony cynamon lub świeże owoce do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

W misce przesiej mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz sól, a następnie powtórz i odstaw na bok. W misce robota kuchennego utrzyj całe jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie jasna i puszysta. Następnie zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj mąkę. Na koniec dodaj olej i wymieszaj silikonową szpatułką, sprawdzając, czy na brzegach i dnie miski nie została nierozmieszana mąka. Wylej ciasto do foremki (20 × 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na 25-30 minut. Po upieczeniu całkowicie wystudź i wyjmij z foremki.

2

Gdy ciasto będzie stygło, przygotuj mleczną mieszankę. W dużej misce wymieszaj mleka i mieszaj, aż słodkie mleko skondensowane całkowicie się rozpuści. Jeśli ciasto będzie zimne, ponakłuwaj go widelcem lub patyczkiem do szaszłyków i równomiernie polej mlecznym płynem. Przykryj wierzch ciasta folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4 godziny, a najlepiej całą noc.

3

W misce ubij zimną śmietanę kremówkę, utrwalając ją cukrem i cukrem waniliowym. Wylej śmietanę na wierzch ciasta lub włóż krem do rękawa cukierniczego i wykonaj ozdobne wzory. Górę ciasta obficie posyp cynamonem lub udekoruj owocami i wstaw do lodówki na kolejną godzinę. Podawaj schłodzone.