Smaker
Sezon na bób

Ciasto Wojak Szwejk

17.10.2022 Odsłon: 28338
5.0 (48 oceny)
Ciasto Wojak Szwejk
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Wojak Szwejk to pracochłonny wypiek, ale z pewnością warto go spróbować! Jesteśmy przekonani, że będzie wielokrotnie gościł na twoim stole z okazji świąt czy rodzinnych wydarzeń.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 99

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 278

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1407

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10440

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2311

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 63

15 min
2
Ciasta
Ciasto Wojak Szwejk
Ciasto Wojak Szwejk
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¾ łyżeczki soli
  • 200 g miękkiego masła
  • 375 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 4 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Ciasto kawowo-cynamonowe
  • 400 g mąki pszennej
  • 200 g brązowego cukru
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki cynamonu
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 240 g masła
Wierzch
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ½ łyżeczki soli
  • 75 ml mleka
  • 240 g cukru pudru
Dodatkowo
  • masło do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto kawowo-cynamonowe. W dużej misce wymieszaj ze sobą mąkę, brązowy cukier, cukier puder, sól, kawę rozpuszczalną, kakao i cynamon. Masło rozpuść i ostudź. Wymieszaj je z sypkimi składnikami. Zagnieć do uzyskania konsystencji mokrego piasku z dużymi grudkami.

2

Przygotuj ciasto. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Masło posiekaj na drobne kawałki i dodaj je do sypkich składników. Wlej także 125 ml kwaśnej śmietany. Zmiksuj wszystko do połączenia i zbicia ciasta w kulkę. W osobnej misce wymieszaj ze sobą jajka, pozostałą kwaśną śmietanę i wanilię. Ubijaj do połączenia składników. Mieszankę jajeczną dodawaj porcjami do mąki, dobrze ubijając po każdej. Masa powinna być lekka i puszysta.

3

Formę do ciasta o wymiarach 22 x 32 cm wysmaruj masłem. Rozłóż ¼ ciasta na dnie formy. Następnie posyp 1/5 ciasta cynamonowo-kawowego i kolejno układaj kolejne warstwy ciasta i ciasta kawowego do wykończenia ciasta. Pozostanie ci trochę dodatkowej kruszonki cynamonowo-kawowej. Rozsyp ją na równomiernie na płaskiej powierzchni, by lekko przeschła.

4

Piecz ciasto w temperaturze 180st. Celsjusza przez 25 minut. Następnie szybko wyjmij ciasto, zamykając drzwiczki piekarnika. Posyp natychmiast je pozostałą kruszonką i ponownie włóż do pieczenia. Trzymaj je jeszcze przez 20-25 minut lub do suchego patyczka. Ciasto Wojak Szwejk wyjmij i ostudź przez 15-20 minut.

5

Przygotuj lukier. W misce ubij masło na puch. Dodaj wanilię, sól, mleko i cukier puder. Ubij całość mikserem do gładkości. Polej lukrem ciasto. Ciasto najlepiej smakuje na ciepło, z dodatkiem gałki lodów.