Smaker
Sezon na bób

Czekoladowe mini serniczki z glazurą

19.05.2020 Odsłon: 741
5.0 (7 oceny)
Czekoladowe mini serniczki z glazurą
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Deser typu monoporcji u mnie to mini serniczki czekoladowe. Wyszły bardzo pyszne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 94

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 275

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1404

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10363

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2308

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 56

15 min
2
Ciasta
Czekoladowe mini serniczki z glazurą
Czekoladowe mini serniczki z glazurą
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • CIASTECZKA:
  • -100 g. masła -1 żółtko -40 g. cukru pudru
  • -175 g. mąki tortowej -0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • MASA SEROWA:
  • -100 g. czekolady gorzkiej -50 g. czekolady mlecznej
  • -250 ml. śmietanki 30 % -0,5 kg. serka mascarpone
  • -50 g. cukru pudru -15 g. żelatyny -ok.100 ml.wody
  • GLAZURA:
  • -150 g. cukru -75 ml.wody -125 ml. mleka skondensowanego, słodzonego
  • -10 g. żelatyny -ok.50 ml. wody -150 g. gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1

ciasteczka- Zmiksować masło z żółtkiem i cukrem pudrem. Przesiać mąkę z proszkiem i zmiksować na niskich obrotach miksera. Potem zagnieść i rozwałkować na ok.3 mm.Wyciąć foremką koła, mniejsze niż otwory w macie silikonowej i układać na blaszce wyścielanej papierem do pieczenia.

2

Piec ok.7-8 min. w 175 *C.na złoty kolor. Zdjąć ciasteczka i ostudzić.(ciasteczek wyjdzie więcej ale są tak pyszne że się nie zmarnują)

3

masa-Czekolady (tu polewa w pastylkach) rozpuścić w śmietance nad parą. Ostudzić i schłodzić w lodówce, przynajmniej 1 godz. Żelatynę rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie i ostudzić do letniego. Schłodzoną czekoladową śmietankę ubić z cukrem pudrem a następnie z dodawanymi porcjami serkiem. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.

4

Ponalewać do specjalnej maty silikonowej do babeczek. Poukładać na górze po ciasteczku, delikatnie wciskając. Włożyć do zamrażalnika na ok. 1 godz.

5

glazura-Zagotować wodę z cukrem.Dodać mleko skondensowane i rozpuszczone czekolady.Żelatynę rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie i dodać do polewy. Wymieszać i odstawić do ostygnięcia.Serniczki delikatnie wyjąć z maty i ułożyć na kratce albo tacy i polać polewą.Przenieść na czystą tacę i schłodzić w lodówce. Podawać na podkładkach do monoporcji, albo w papilotkach do babeczek. Górę deseru można udekorować.