Smaker

Gniazdka cytrynowe

04.02.2023 Odsłon: 7043
5.0 (18 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kiedy masz ochotę na oryginalną słodkość do herbaty, przygotuj te delikatne i aromatyczne gniazdka cytrynowe. Gniazdka wykonasz z ciasta parzonego, które potem należy upiec lub usmażyć i polać słodkim lukrem. Jeśli marzy ci się leniwy poranek, przygotuj gniazdka na śniadanie, ciasto do ich wykonania zrób dzień wcześniej i przechowuj w lodówce.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117818

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5940

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8276

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3075

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1975

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1471

60 min
7
Ciasta
Gniazdka cytrynowe
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 120 ml mleka
  • 120 ml wody
  • 120 g masła
  • 1 łyżka cukru pudru
  • ½ łyżeczki soli
  • 160 g mąki pszennej
  • 3 duże jajka
  • 1 duże białko jajka
  • 1 łyżka skórki cytryny
  • olej do smażenia (ok 700-900 ml)
Lukier:
  • 180 g cukru pudru
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • ½ łyżeczki skórki z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlej mleko, wodę, dodaj cukier, masło i sól, po czym ustaw garnek na średnim ogniu. Mieszaj składniki, aż masło się roztopi, a cukier rozpuści. Delikatnie zagotuj i zestaw masę z ognia. Następnie dodaj całą mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż składniki się połączą. Ponownie postaw garnek na ogniu i mieszaj przez kolejne 2-3 minuty, aż masa stanie się gęsta, gładka, bez widocznych grudek, a ciasto zacznie odchodzić od ścianek.

2

Przełóż ciasto do misy miksera i poczekaj około 15 minut, aż wystygnie. Dodaj 2 jajka i mieszaj całość, aż stanie się gładka. Zeskrob boki miski i jeszcze raz zmiksuj. Następnie wbij trzecie jajko, dodaj białko, skórkę z cytryny i ponownie wymieszaj do całkowitego połączenia. Przełóż ciasto do dużego rękawa cukierniczego z gwiazdkową końcówką i wstaw do lodówki na godzinę.

3

Do dużego, płaskiego garnka wlej olej (na wysokość ok. 7 cm) i podgrzej go do temperatury 180°C. Potnij papier do pieczenia na kilka kawałków o wymiarach 9 × 9 cm. Na każdym kwadracie (dla ułatwienia) możesz narysować okrąg. Pewnie chwyć worek ze schłodzonym ciastem i wyciskaj równe kształty po obwodzie okręgu. Delikatnie i ostrożnie przenieś gniazdko z papierem do gorącego oleju (możesz pomóc sobie łyżką cedzakową). Smaż gniazdka przez około 2-3 minuty (w międzyczasie ostrożnie wyłów papier szczypcami) z każdej strony obracając je 2-3 razy. Jeśli są złocistobrązowe, wyjmij je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i pozwól ostygnąć.

4

Wykonaj lukier. Wymieszaj przesiany cukier puder z sokiem z cytryny, aby uzyskać płynną, lecz gęstą glazurę. Dodaj skórę cytrynową i jeszcze raz wymieszaj. Zanurz gniazdka w lukrze lub polej je, pozwól zastygnąć i zajadaj!