Smaker

Jabłecznik z budyniową pianką

26.12.2023 Odsłon: 602
5.0 (50 oceny)
60 min
>6 os.
ArturKuk
ArturKuk

Pyszna, prosty w przygotowaniu polski jabłecznik z budyniową pianką.

Potrzebne przybory kuchenne

Blacha do pieczenia 24 X 32 cm, papier do pieczenia

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

agafia
agafia
Zupy

czernina

Zupy czernina

Czernina czy też czarna polewka to zupa z dodatkiem kaczej lub gęsiej krwi. N...

Odsłon: 16543

>60 min
21
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pyszna sałatka

Sałatki Pyszna sałatka

Idealna do pracy lub na drugie śniadanie.

Odsłon: 1896

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 912

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 286

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 192

30 min
7
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 16661

30 min
11
Ciasta
Jabłecznik z budyniową pianką
Autor:
ArturKuk
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 żółtek
  • 200 g zimnego masła
  • Nadzienie jabłkowe:
  • 1 kg prażonych jabłek
  • 1 łyżka cynamonu
  • Budyniowa pianka:
  • 5 białek
  • szczypta soli
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 40 g budyniu waniliowego
  • 40 g budyniu śmietankowego
  • 1/3 szklanki oleju
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy ciasto: mąkę przesiewamy do miski, dodajemy resztę składników i ciasto ugniatamy ręką na jednolitą kulę. Ciasto dzielimy w proporcji 60% do 40% z czego 60 idzie do lodówki, a 40 do zamrażarki na 45 minut. W tym czasie też jabłka mieszamy z cynamonem i odstawiamy na te 45 minut.

2

Po 45 minutach wyjmujemy z lodówki część ciasta, kroimy na paski i równomiernie rozprowadzamy ręką na wyścielonej papierem do pieczenia blasze. Na to dodajemy wymieszane jabłka z cynamonem.

3

Następnie przygotowujemy budyniową piankę: białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodajemy cukier miksując na najniższych obrotach miksera, a następnie cukier waniliowy. Kiedy składniki się połączą dodajemy budyń waniliowy oraz budyń śmietankowy i miksujemy jeszcze około 4 minut. Następnie dodajemy olej i miksujemy kolejne 4 minuty na najniższych obrotach miksera. Budyniową piankę przelewamy na ciasto z jabłkami i równomiernie rozprowadzamy.

4

Następnie wyjmujemy z zamrażarki 40% ciasta i na tarce o grubych oczkach ścieramy na ciasto. Tak przygotowany jabłecznik wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 35 minut w opcji góra-dół. Najlepszy jest wystudzony i po kilku dniach w lodówce. Smacznego!