Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna, prosty w przygotowaniu polski jabłecznik z budyniową pianką.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blacha do pieczenia 24 X 32 cm, papier do pieczenia
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Ciasta
Jabłecznik z budyniową pianką
ArturKuk
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 żółtek
- 200 g zimnego masła
- Nadzienie jabłkowe:
- 1 kg prażonych jabłek
- 1 łyżka cynamonu
- Budyniowa pianka:
- 5 białek
- szczypta soli
- 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 40 g budyniu waniliowego
- 40 g budyniu śmietankowego
- 1/3 szklanki oleju
Sposób przygotowania:
1
Przygotowujemy ciasto: mąkę przesiewamy do miski, dodajemy resztę składników i ciasto ugniatamy ręką na jednolitą kulę. Ciasto dzielimy w proporcji 60% do 40% z czego 60 idzie do lodówki, a 40 do zamrażarki na 45 minut. W tym czasie też jabłka mieszamy z cynamonem i odstawiamy na te 45 minut.
2
Po 45 minutach wyjmujemy z lodówki część ciasta, kroimy na paski i równomiernie rozprowadzamy ręką na wyścielonej papierem do pieczenia blasze. Na to dodajemy wymieszane jabłka z cynamonem.
3
Następnie przygotowujemy budyniową piankę: białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodajemy cukier miksując na najniższych obrotach miksera, a następnie cukier waniliowy. Kiedy składniki się połączą dodajemy budyń waniliowy oraz budyń śmietankowy i miksujemy jeszcze około 4 minut. Następnie dodajemy olej i miksujemy kolejne 4 minuty na najniższych obrotach miksera. Budyniową piankę przelewamy na ciasto z jabłkami i równomiernie rozprowadzamy.
4
Następnie wyjmujemy z zamrażarki 40% ciasta i na tarce o grubych oczkach ścieramy na ciasto. Tak przygotowany jabłecznik wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 35 minut w opcji góra-dół. Najlepszy jest wystudzony i po kilku dniach w lodówce. Smacznego!