Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karpatka - co to za ciasto?
Trudno znaleźć kogoś, kto nie lubiłby ciasta parzonego karpatka. To obłędnie pyszna propozycja, której sekretem jest rozpływający się w ustach krem budyniowy. Zamiast kupować gotowe ciasto w cukierni, wypróbuj nasz przepis - domowa karpatka smakuje najlepiej, twoja rodzina będzie zachwycona. Gdy spodziewasz się gości, ten deser także doskonale się sprawdzi. Aby karpatka wyszła przyda ci się sprawdzony przepis.
Karpatka - przepis
Przepis na karpatkę nie jest szczególnie wymagający. Poradzi sobie z nim każdy, jeżeli tylko dokładnie zapozna się z instrukcją krok po kroku. Ciasto karpatka składa się z dwóch blatów ciasta przełożonych pysznym kremem, który z łatwością wykonasz w swojej kuchni. Samodzielnie przygotowany krem budyniowy zaskakuje delikatnym smakiem. Sekretem tego przepisu jest także stopniowe dodawanie składników oraz pieczenie ciasta parzonego zmniejszając temperaturę. Gdy ciasto będzie już upieczone i wystudzone, wyłóż przygotowany krem. Nie zapomnij aby karpatkę oprószyć cukrem pudrem. Palce lizać.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 25x25 cm
Etapy przygotowania
Ciasto karpatka - najlepsze na święta
Pyszne ciasto karpatka chętnie przygotowywane jest w polskich domach na święta. Obłędna masa budyniowa sprawia, że jest to wyjątkowy wypiek, na który wszyscy czekają. Miękkie blaty ciasta parzonego są przepyszne, a domowa karpatka z pewnością szybko zniknie z talerzyków i każdy będzie chciał dokładkę. Ten deser ma też inne warianty. To np. odwrócona karpatka czy karpatka królewska.
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 46
1
18
18
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 349
3
Przepis dnia
22
Ciasta
Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone
Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...
Odsłon: 40462
113
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 46
1
18
18
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 349
3
Przepis dnia
22
Ciasta
Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone
Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...
Odsłon: 40462
113
REKLAMA
Ciasta
Karpatka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 375 ml wody
- szczypta soli
- 200 g masła
- 240 g mąki pszennej
- 8 jajek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier puder (do dekoracji)
Składniki na krem:
- 500 ml mleka
- 2 budynie waniliowe bez cukru (2 x 40 g)
- 4 łyżki cukru
- 2 żółtka
- ziarenka z 1 laski wanilii
- 250 g masła
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Podgrzej w garnku wodę z masłem i solą. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz moc palnika. Stopniowo dodaj mąkę, cały czas mieszając energicznie powstające ciasto. Gdy uzyskasz gładką, odchodzącą od ścianek garnka masę, odstaw ją do przestudzenia.
2
Dodaj do ciasta jajka – po jednym, za każdym razem miksując do połączenia składników. Na koniec wmieszaj też do ciasta i proszek do pieczenia.
3
Podziel ciasto na dwie porcje. Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 25x25 cm. Niezbyt równo („faliście”) rozprowadź na papierze jedną z porcji ciasta. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20 minut. Gdy ciasto się zarumieni, zmniejsz temperaturę w piekarniku do 160°C i na chwilę lekko uchyl drzwiczki. Następnie piecz ciasto jeszcze przez około 15 minut. W ten sam sposób upiecz obie porcje ciasta.
4
Odlej około 100 ml i rozpuść w nim proszek na budyń. Resztę mleka zagotuj z ziarnkami wanilii. Z międzyczasie utrzyj żółtka z cukrem. Połącz z zaczynem na budyń. Zmniejsz moc palnika i przelej zaczyn z żółtkami do gotującego się mleka. Gotuj przez chwilę, cały czas mieszając. Odstaw budyń do przestudzenia pod przykryciem.
5
Utrzyj masło na puch. Nie przerywając ucierania, dodaj do niego partiami budyń. Uzyskanym kremem przełóż ostudzone blaty ciasta. Wstaw je na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.