Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Klasyczny sernik wiedeński

28.01.2015 Odsłon: 32164
5.0 (27 oceny)
>60 min
>6 os.
kasiagie
kasiagie

Sernik wiedeński. Klasyka. Uwielbiany przez wszystkich. Przynajmniej u mnie w domu. Robiony z prawdziwego sera, nie z masy twarogowej.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

konhambos
konhambos
Desery

Mus truskawkowy z krokantem pistacjowym

Desery Mus truskawkowy z krokantem pistacjowym

Ten smacznyny i delikatny mus truskawkowy to świetny sposób na rozpoczęcie se...

Odsłon: 107

30 min
9
Futka
Futka
Dania główne

Placki z cukinii, pora i rukoli

Dania główne Placki z cukinii, pora i rukoli

Uwielbiam kuchnię zero waste, a placki to najlepszy sposób na wykorzystanie p...

Odsłon: 112

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Kofty z kaszą

Dania główne Kofty z kaszą

Lżejsze kofty pełne smaku!

Odsłon: 54

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 37725

15 min
93
ewaeu
ewaeu
Zupy

Ribollita - włoska zupa fasolowa

Zupy Ribollita - włoska zupa fasolowa

Bardzo smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 3702

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 2936

15 min
16
Ciasta
Klasyczny sernik wiedeński
Autor:
kasiagie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ser biały tłusty 80 dkg,, dobrze zmielonego
  • Jajko 8 szt.
  • Cukier puder 1 i 1/2 szklanki
  • Masło 1/2 kostki
  • Mąka ziemniaczana 2 kopiaste łyżki
  • Rodzynki 1 szkl.
  • skórka pomarańczowa 1 szklanka
  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • bułka tarta do posypania formy
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki śmietanki 18% ( do zupy)
Sposób przygotowania:
1

Oddzielamy białka od żółtek. Rodzynki wsypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem (dzięki temu zmiękną). Zaczynamy sernik do ucierania masła i cukru pudru na puch i dodajemy na zmianę 1 żółtko i łyżkę sera.Kiedy wszystko doskonale się połączy dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną. Rodzynki z wodą wylewamy na sitko i odsączamy, po czym dodajemy je do masy serowej razem ze skórką pomarańczową. Następnie ubijamy białka na sztywno i dodajemy do masy mieszając delikatnie drewnianą łyżką.

2

Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni. Masę wylewamy na nasmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą dużą tortownicę. Pieczemy około godziny. W czasie pieczenia nie można uchylać drzwiczek piekarnika, bo sernik może nam opaść. Upieczony setnik należy chłodzić w formie.

3

W kąpieli wodnej rozpuszczamy tabliczkę czekolady i dodajemy do niej śmietankę. Tak przygotowaną polewą smarujemy ciasto.