Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kruche ciasto ze śliwkami to idealny, letni deser. Łączy w sobie delikatne ciasto, kwaśne owoce i mocno słodką piankę bezową. To także prawdziwa gratka dla miłośników kruszonki na wierzchu ciast!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
9
Dania główne
Pyzy drożdżowe czyli poznańskie kluchy na łachu
Pyzy drożdżowe w Wielkopolsce zwane kluchami na łachu od sposobu gotowania ic...
Odsłon: 1484
6
20
Śniadania
Śledzie na kolorowo
Śledzie w oleju to danie na każdą okazję. Źródło kwasów omega 3, białka i Wit...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 600
3
Ostatnio komentowane przepisy
9
Dania główne
Pyzy drożdżowe czyli poznańskie kluchy na łachu
Pyzy drożdżowe w Wielkopolsce zwane kluchami na łachu od sposobu gotowania ic...
Odsłon: 1484
6
20
Śniadania
Śledzie na kolorowo
Śledzie w oleju to danie na każdą okazję. Źródło kwasów omega 3, białka i Wit...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 600
3
REKLAMA
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 80 g cukru
- 3 zimne żółtka jajek
Nadzienie
- 500 g śliwek węgierek
- 2 łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki wody
Beza
- 3 białka jajek
- 150 g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj nadzienie. Śliwki umyj i podziel na połówki. Wyjmij z nich pestki i przełóż owoce do dużego garnka. Zasyp je cukrem, cynamonem i gałką muszkatołową. Dodaj 2 łyżki wody i gotuj bez przykrycia przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Do garnka wsyp skrobię ziemniaczaną i dobrze mieszając szpatułką lub trzepaczką, zagęść nadzienie. Odstaw je w chłodne miejsce do ostygnięcia.
2
Przygotuj ciasto. Mąkę przesiej. Dodaj cukier i pokrojone w kostkę, zimne masło. Wyrabiaj ciasto dłońmi lub za pomocą robota kuchennego. Kiedy będzie przypominało ziarenka grochu, dodaj żółtka i uformuj zwarte ciasto. Podziel masę na dwie części w proporcjach 2/3 do 1/3. Mniejszą część schowaj do lodówki. Większy kawałek ciasta rozwałkuj na placek o wymiarach ok. 20x30 cm. Wyłóż nim formę do pieczenia o podobnych wymiarach, wyłożoną papierem do pieczenia. Schłodź ciasto przez ok. 15 minut przed pieczeniem. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Piecz ciasto przez 15 minut i odstaw do ostygnięcia.
3
Przygotuj bezę. Białka ubij na średnich obrotach przez ok. minutę aż zaczną być delikatnie sztywne. Następnie dodawaj po 1 łyżce cukru, dobrze mieszając po każdej z nich. Zajmie to ok. 6 minut. Na sam koniec dodaj sok z cytryny.
4
Na ostudzonym spodzie rozłóż nadzienie śliwkowe, a na nie połóż i rozsmaruj bezę. Mniejszy kawałek ciasta wyjmij z lodówki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wiórkami posyp równomiernie wierzch. Kruche ciasto ze śliwkami piecz w temperaturze 180 st. Celsjusza przez 45 minut. Podawaj minimum 2 godziny po wyjęciu z piekarnika, kiedy dobrze ostygnie, a nadzienie zwiąże.