Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kultowe ciasto z dawnych lat, czyli wuzetka, która królowała niegdyś na wszystkich przyjęciach i większych uroczystościach rodzinnych. Zrób przyjemność swojej babci z okazji jej święta i przygotuj pyszny deser, który przywoła stare, dobre wspomnienia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 726
6
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 2508
13
6
Ostatnio komentowane przepisy
7
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 726
6
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 2508
13
6
REKLAMA
Ciasta
Kultowa wuzetka na dzień babci
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Kakaowy biszkopt:
- 8 jaj
- 150 g cukru
- 140 g mąki pszennej tortowej
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 70 g kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g masła
Do nasączenia biszkoptu:
- 250 ml gorącej wody
- 2 łyżki cukru
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
Krem śmietankowy:
- 1 l śmietanki 36%
- 400 g śmietany 18%
- 70 g cukru pudru
- 3 łyżki żelatyny
- 80 ml gorącej wody
Polewa czekoladowa:
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 50 ml mleka
- 40 g kakao
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania biszkoptu. Masło rozpuść w rondelku i odstaw do przestudzenia.
2
Do miski wbij jajka, wsyp cukier. Składniki zmiksuj na puszystą pianę.
3
Mąkę połącz ze skrobią ziemniaczaną, kakao i proszkiem do pieczenia. Składniki wymieszaj.
4
Suche składniki przesiej do mokrych składników. Ciasto wymieszaj drewnianą łyżką. Na koniec dodaj rozpuszczone, przestudzone masło. Składniki ponownie wymieszaj łyżką.
5
Blaszkę o wymiarach 24 x 35 cm wyściel papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Biszkopt kakaowy piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40 minut (do suchego patyczka).
6
Upieczony biszkopt odstaw do wystudzenia, następnie przekrój na pół, tak aby uzyskać dwa blaty ciasta równej wysokości.
7
W miseczce połącz ciepłą wodę z cukrem i sokiem z cytryny. Gotowym ponczem nasącz dwie części biszkoptu.
8
Przygotuj krem śmietankowy. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia.
9
Schłodzoną śmietankę 36% przełóż do wysokiego naczynia. Ubij na puszystą pianę razem z cukrem pudrem. W trakcie miksowania do ubitej śmietany dodawaj po łyżce schłodzonej śmietany 18%. Następnie dodaj lekko ciepłą żelatynę. Składniki zmiksuj do połączenia.
10
3/4 kremu śmietankowego wyłóż na pierwszy blat ciasta. Powierzchnię wyrównaj. Warstwę kremu przykryj drugim blatem nasączonego biszkoptu. Ciasto wstaw do lodówki.
11
Przygotuj polewę czekoladową na wuzetkę. Do rondelka przełóż 100 g masła. Dodaj mleko, cukier i kakao. Składniki podgrzewaj do rozpuszczenia. Gorącą polewę odstaw na około 10 minut do przestudzenia (od czasu do czasu przemieszaj polewę w garnku).
12
Schłodzoną wuzetkę wyjmij z lodówki. Polewę rozprowadź równomiernie na całej powierzchni ciasta.
13
Pozostały krem śmietankowy przełóż do rękawa cukierniczego. Zrób ozdobne beziki na górze wuzetki.
14
Gotową wuzetkę ponownie wstaw na 3-4 godziny do lodówki. Schłodzone ciasto pokrój w kostkę i serwuj na talerze.