Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurtosz Kołacz - węgierski przysmak
22.02.2023
Odsłon:
25040
Przepis dnia: 23-02-2023
Kołacze (kurtoszkołacz, kürtöskalács) to węgierskie ciasto w kształcie walca. Od kilku lat są w Polsce niezwykle popularne i nie ma się czemu dziwić - są przepyszne! Tradycyjnie, powinny być wypiekane na ogniu, ale w domowych warunkach można upiec je w piekarniku.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Formy do pieczenia kołaczy
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
0
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1318
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1978
5
Ostatnio komentowane przepisy
0
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1318
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1978
5
REKLAMA
Ciasta
Kurtosz Kołacz - węgierski przysmak
SprytnaChochla
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Mąka pszenna - 500g
- Cukier - 6-8 łyżek (jeśli planujecie słodkie dodatki, wystarczy 6)
- Drożdże świeże - 25g
- Jajka - 2szt
- Masło - 80g
- Mleko - 200ml
- Sól - szczypta
Dodatkowo:
- Masło rozpuszczone do smarowania - ok 100g
- Cukier do obtoczenia, u mnie z dodatkiem cynamonu
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Mleko podgrzewamy - powinno być lekko ciepłe. Dodajemy drożdże i 1 łyżkę cukru. Zostawiamy na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Masło rozpuszczamy. Mieszamy mąkę, masło, jajka, sól, cukier i zaczyn drożdżowy. Zagniatamy ciasto. W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę mąki. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie ciasto dzielimy na 6 części.
2
Do pieczenia użyłam specjalnych form do kołaczy - można bez problemu kupić je w internecie. Można użyć także drewnianych wałków, ale musiałyby mieć podpórkę, na której je położycie. Porcje ciasta wałkujemy i rozciągamy w cienkie paski. Zawijamy je wokół natłuszczonej formy.
3
Następnie lekko dociskamy (wałkujemy formą jak wałkiem do ciasta).
4
Kołacze umieszczamy na stojaku. Smarujemy rozpuszczonym masłem. Pieczemy w 170 stopniach z termoobiegiem przez około 18 minut. Co 6 minut obracamy formy o 1/3 obrotu, aby upiekły się równomiernie.
5
Po upieczeniu kołacze znów smarujemy masłem i obtaczamy w cukrze. Podajemy na gorąco!