Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Łabędzi puch

28.03.2023 Odsłon: 38260
5.0 (55 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Łabędzi puch to ciasto, którego nazwa zobowiązuje. Śnieżnobiałe wiórki kokosowe przypominają łabędzie piórka, a całość jest niezwykle lekka i delikatna.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Wędliny

Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Wędliny Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Przepis na ten pasztet jest prosty , łatwy i szybki. Pasztet bez dodatków tak...

Odsłon: 56

>60 min
0
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 987

30 min
10
kuchmariola63
kuchmariola63
Ciasta

Makowiec japoński.

Ciasta Makowiec japoński.

Wilgotny, bardzo smaczny makowiec japoński z bakaliami takimi jak jabłka, wło...

Odsłon: 305

>60 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 302

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Piernik na miodzie

Desery Piernik na miodzie

Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...

Odsłon: 41

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Naleśniki seromaki

Śniadania Naleśniki seromaki

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 366

30 min
7
Ciasta
Łabędzi puch
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto czekoladowe:
  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g kakao w proszku
  • 60 g masła
  • 180 g cukru pudru
  • 2 jajka w rozmiarze L lub XL
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml gorącej kawy
  • 100 ml mleka
Ciasto białe:
  • 325 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 200 g cukru pudru
  • 3 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 2 białka jajek
  • 150 ml maślanki
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Mus kokosowy:
  • 150 g mleka kokosowego
  • 250 ml śmietanki 36%
  • 25 g cukru pudru
  • 1 czubata łyżka żelatyny
  • 40 g wiórków kokosowych
Dodatkowo:
  • 50 g dżemu ananasowego
  • 50 g wiórków kokosowych do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto czekoladowe. Wymieszaj mąkę, kakao, sól, sodę i proszek do pieczenia. W szklance wymieszaj kawę i mleko. Odstaw na bok. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem przez 5 minut. Wbijaj pojedynczo jajka, a następnie dodawaj naprzemiennie suche składniki i kawę z mlekiem. Wymieszaj do połączenia składników. Masę wlej do formy o wymiarach 30x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ciasto w 180 st. Celsjusza przez ok. 35-40 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź.

2

Przygotuj ciasto białe. W misce wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem. Dodaj całe jajka i białka, a także ekstrakt waniliowy. Ubijaj przez 2 minuty. Do masła z cukrem dodawaj naprzemiennie suche składniki i maślankę, za każdym razem mieszając. Całość powinna być jednolita. Masę wlej do formy o wymiarach 30x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez ok. 30-45 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 180 st. Celsjusza. Wyjmij i ostudź, a następnie podziel ciasto na dwa blaty.

3

Przygotuj mus kokosowy. W garnuszku podgrzej mleko kokosowe. Dodaj żelatynę i wymieszaj. Ostudź do temperatury pokojowej. W misce ubij śmietanę na sztywno. Pod sam koniec dodaj cukier puder. Odłóż na bok ok. 3 łyżek ubitej śmietany. Do pozostałej dodaj mleko kokosowe. Wsyp wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.

4

Złóż ciasto. Ciasto czekoladowe włóż z powrotem do formy i posmaruj odłożonymi wcześniej 3 łyżkami śmietany. Przykryj jednym z blatów białego ciasta, a na to rozsmaruj dżem ananasowy. Przykryj drugim blatem białego ciasta. Na wierzch wylej mus kokosowy. Wstaw Łabędzi Puch do lodówki na minimum 6 godzin, do całkowitego zastygnięcia masy. Przed podaniem posyp wiórkami kokosowymi.