Smaker
Sezon na dynię

Lekkie ciasto kokosowo-cytrynowe

29.12.2019 Odsłon: 4581
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
SlodkiBlog
SlodkiBlog

Orzeźwiające ciasto kokosowo-cytrynowe idealne na Sylwestra i Nowy Rok

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 13127

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4183

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 43085

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 503

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 398

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 452

>60 min
5
Ciasta
Lekkie ciasto kokosowo-cytrynowe
Autor:
SlodkiBlog
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 125 g cukru
  • 125 g mąki
  • 25 g skrobi ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Masa kokosowo-cytrynowa:
  • galaretka cytrynowa
  • szklanka gorącej wody (prawie wrzątek)
  • 150 g wiórków kokosowych
  • 2 małe kubeczki jogurtu naturalnego
  • 100 g śmietanki kremówki 30 %
  • 250 g śmietanki kremówki 36 %
  • 5 łyżek cukru pudru
  • Dodatkowo:
  • 50 g wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Gdy piana zacznie się robić biała, rozpocznij dodawanie cukru. Dodaj stopniowo po jednej łyżce, nie dodawaj kolejnej porcji zanim poprzednia się nie rozpuści. Zmniejsz obroty miksera i dodaj żółtka, miksuj jeszcze przez chwilę. Odstaw mikser. Mąkę, skrobię i proszek do pieczenia przesiej do miski z ubitymi jajkami i wymieszaj delikatnie szpatułką. Gotowe ciasto przelej do blaszki 21×21, której dno jest wyłożone papierem do pieczenia. Boków formy nie wykładaj ani nie smaruj tłuszczem, w przeciwnym razie biszkopt może opaść. Piecz przez ok. 25 min w temp. 160°C, do suchego patyczka. Ciasto odstaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie odkrój nożem od brzegów blaszki i podziel na dwa blaty. Górę polecam również odkroić, dzięki temu ciasto będzie bardziej równe.

2

Masa kokosowo-cytrynowa: Galaretkę zalej szklanką gorącej wody i mieszaj aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia, potrwa to ok. 2 godziny. Wiórki zalej jogurtem naturalnym i odstaw do nasiąknięcia na ok 2 godziny. Gdy galaretka zacznie tężeć dodaj ją do wiórków i wymieszaj. Możesz galaretkę wstawić do lodówki, dzięki temu szybciej zacznie tężeć, trzeba wtedy skrupulatnie kontrolować czas, zaglądając do niej co 5 min. Dobrze schłodzoną śmietankę przelej do miski, dodaj cukier puder i ubij na sztywną masę. Polecam schłodzić miskę oraz ubijaczki do miksera w zamrażalniku na 10 min przed rozpoczęciem ubijania, dzięki temu śmietanka szybciej się ubije. Połącz ubitą śmietankę i wiórki z galaretką. Wymieszaj przy użyciu szpatułki.

3

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Na dno przełóż pierwszy blat biszkoptu i wylej 2/3 masy kokosowo-cytrynowej. Przykryj drugim blatem i wyłóż pozostałą masę. Wyrównaj i posyp wiórkami kokosowymi. Ciasto schłódź w lodówce przez całą noc. Smacznego!