Smaker
Dania jednogarnkowe

Makowiec bezglutenowy

15.12.2023 Odsłon: 641
5.0 (2 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tradycyjny makowiec w wersji bezglutenowej - doskonała dla osób cierpiących na celiakię. Z wyglądu i w smaku nie różni się niczym od klasycznej strucli makowej wykonanej na mące pszennej.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Śledź z żurawiną

Sałatki Śledź z żurawiną

Śledź w oleju z cebulką i żurawiną suszoną. Do tego ziemniaki w mundurkach. W...

Odsłon: 46

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Świąteczny schab z tłuszczykiem

Wędliny Świąteczny schab z tłuszczykiem

Idealny schab na pierwszy i drugi dzień Świąt.

Odsłon: 91

15 min
6
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Śmietanowiec

Ciasta Śmietanowiec

Smaczne, szybkie i proste ciasto na różne okazje.

Odsłon: 269

15 min
2
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Najlepsza sałatka na święta

Sałatki Najlepsza sałatka na święta

Przepyszna sałatka nie tylko na święta z makaronem ryżowym nitki, kurczakiem,...

Odsłon: 377

15 min
1
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Świąteczne kotlety mielone ze śliwką

Dania główne Świąteczne kotlety mielone ze śliwką

W dzisiejszej kuchni sięgamy po klasyczne smaki, które łączą się z nutą delik...

Odsłon: 143

30 min
2
wałek
wałek
Desery

Kutia

Desery Kutia

Tradycyjna kutia składa się z pszenicy, maku, miodu, orzechów, rodzynek i mig...

Odsłon: 118

30 min
3
Ciasta
Makowiec bezglutenowy
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto drożdżowe:
  • 300 g mąki bezglutenowej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 60 g cukru
  • jajko
  • 60 g masła
Masa makowa:
  • 200 g zmielonego maku
  • pół szklanki cukru
  • łyżka masła
  • pół szklanki rodzynek
  • skórka otarta z pomarańczy
  • 2 jajka
dodatkowo:
  • jajko
Sposób przygotowania:
1

Zacznij do przygotowania ciasta drożdżowego. Do miski wkrusz świeże drożdże, dodaj 2 łyżki cukru, wsyp 2 łyżki mąki bezglutenowej i wlej połowę ciepłego mleka. Składniki wymieszaj i odstaw na około 10 minut w ciepłe miejsce.

2

Pozostałą mąkę przesiej do miski, wbij jedno całe jajko, dodaj pozostałą część mleka, cukru i wlej roztopione masło. Na koniec dodaj wyrośnięty zaczyn. Ciasto wyrabiaj mikserem z zamontowanym hakiem lub dłońmi do momentu, aż ciasto będzie całkowicie dochodziło od miski.

3

Wyrobione ciasto pozostaw w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do momentu, aż podwoi swoją objętość.

4

Przygotuj masę makową. Do rondelka wsyp mak, zalej gorącą wodą, przykryj i odstaw na około 40 minut do namoczenia. Po tym czasie odciśnij mak na gazie z nadmiaru wody.

5

Odciśnięty, sparzony mak połącz z płynnym masłem, cukrem, skórką pomarańczową, rodzynkami i żółtkami. Białka ubij na sztywną pianę i dodaj na koniec do maku. Masę delikatnie wymieszaj łyżką.

6

Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę oprószoną bezglutenową mąką. Rozwałkuj na prostokątny placek o grubości około 5 mm. Na całej powierzchni ciasta rozsmaruj równomiernie masę makową. Zwiń ciasto w rulon i przełóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia.

7

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Struclę makową posmaruj po wierzchu rozmąconym jajkiem i odstaw na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.

8

Makowca bezglutenowego piecz w piekarniku przez około 35 minut (do zrumienienia).