Smaker

Makowiec pod chmurką / Przepyszny i wilgotny makowiec na kruchym

11.12.2023 Odsłon: 18172
5.0 (36 oceny)
>60 min
>6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie i zapraszam na przepyszny i wilgotny makowiec pod chmurką. Makowiec jest prosty w przygotowaniu, a zarazem pięknie się prezentuje i rewelacyjnie smakuje. Polecam wypróbować przepis i życzę udanego wypieku.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 2043

30 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118892

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6256

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8759

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3188

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2643

30 min
7
Ciasta
Makowiec pod chmurką / Przepyszny i wilgotny makowiec na kruchym
Autor:
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • użyłam foremki o wymiarach 18 cm x 28 cm
na ciasto:
  • 320 gramów mąki pszennej (typ do 550) – 2 szklanki o pojemności 250 ml
  • 80 gramów cukru pudru – ½ szklanki 250 ml
  • 150 gramów masła o temp pokojowej – można użyć margaryny do pieczenia
  • 5 żółtek – rozmiar L
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • szczypta soli
na masę makową:
  • 375 mililitrów mleka – 1 ½ szklanki o pojemności 250 ml
  • 300 gramów maku mielonego z torebki - 3 szklanki o pojemności 250 ml
  • garść orzechów włoskich – około 50 g
  • około 100 g rodzynek
  • kilka śliwek suszonych - można dodać inne bakalie
  • 50 g masła roztopionego
  • kilka kropli aromatu migdałowego
  • około 4 łyżek miodu
  • 2 jajka - rozmiar L
na pianę:
  • 5 białek
  • 160 g cukru kryształ drobnego - ¾ szklanki o pojemności 250 ml
  • 1 budyń waniliowy
oraz:
  • do posypania góry ciasta wiórki kokosowe i mak
Sposób przygotowania:
1

Przed przygotowaniem ciasta przygotuję mak, można użyć maku mielonego z torebki tak jak ja lub możemy suchy mak najpierw ugotować a później zemleć w maszynce do mielenia mięsa. Mleko zagotowuję i do gotującego się mleka dodaję mak, i mieszając gotuję około 2 minut, następnie odstawiam do wystudzenia.

2

Przygotowanie ciasta: Do miski przekładam wszystkie składniki na ciasto oprócz masła i przez chwile miksuję, tak żeby składniki się połączyły i przypominały kruszonkę. Następnie dodaję żółtka i jeszcze przez chwilę miksuję, następnie ciasto zagniatam dłonią, tak żeby stało się gładkie i jednolite. Tak przygotowane ciasto wkładam do woreczka i odkładam na około 30 minut do lodówki.

3

Przygotowanie masy makowej: Do maku dodaję pokrojone drobno orzechy, rodzynki, śliwki, masło, kilka kropli aromatu, miód i dokładnie mieszam. Jajka ubijam, tak żeby się dobrze spieniły i dodaję do maku, mieszam – masa makowa jest gotowa.

4

Końcowe przygotowanie ciasta: Foremkę wykładam papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowuję na wielkość foremki i wyklejam nim dno foremki. Na ciasto kładę masę makową i równo rozprowadzam. Białka przez chwilę miksuję, tak żeby wstępnie się ubiły i dodaję stopniowo cukier, cały czas miksując. Gdy piana stanie się lśniąca, to dodaje budyń i jeszcze przez chwilę miksuję. Pianę wykładam na mak i wyrównuję. Górę posypuję wiórkami kokosowymi i makiem.

5

Pieczenie: Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na druga od dołu półkę i piekę około 45 minut. Piekarnik mam ustawiony na granie góra dół bez używania termoobiegu. Po upieczeniu od razu wyjmuję z piekarnika, foremki i odstawiam do wystudzenia. Makowiec pod chmurką jest gotowy, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa