Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dla mnie to ciasto doskonałe. Lekkie, pachnące, maślane. Duża ilość owoców sprawia, że ciasto jest niezwykle wilgotne i aromatyczne, a chrupiąca kruszonka wieńczy całość. Bardzo polecam!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
REKLAMA
Ciasta
Maślany placek z malinami, borówkami i kruszonką
annapiedziak
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 200g mąki pszennej
- 1 opakowanie (40g) budyniu waniliowego lub śmietankowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 200g masła
- 160g drobnego cukru
- 4 jajka
- 300g borówek amerykańskich (świeżych lub mrożonych)
- 300g malin (świeżych lub mrożonych)
- odrobina masła do wysmarowania formy
- odrobina bułki tartej do wysypania formy
- kruszonka:
- 100g masła
- 150g mąki
- 50g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Dużą, prostokątną formę (około 22 x 30cm) smarujemy dokładnie masłem i wysypujemy bułką tartą. Jeśli mamy zamiar dodać do ciasta owoce mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej!
2
ROBIMY KRUSZONKĘ Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, po czym dodajemy do nich pokrojone w kostkę, zimne masło. Zagniatamy przez chwilę do połączenia wszystkich składników, a następnie rozcieramy w dłoniach na kawałeczki. Tak powstałą kruszonkę chowamy do lodówki na czas przygotowywania ciasta.
3
ROBIMY CIASTO Mąkę mieszamy z proszkiem budyniowym, proszkiem do pieczenia oraz solą, a następnie przesiewamy. Miękkie masło ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku i rozmiksowujemy dokładnie. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, gdyż wtedy będziemy mieć pewność, że masa nam się nie zwarzy. Gdy stanie się jednolita, odkładamy mikser i chwytamy w dłoń drewnianą łychę lub silikonową szpatułę. Do ciasta dosypujemy mieszankę mączną i delikatnie mieszamy do połączenia wszystkich składników w gładkie, gęste ciasto. Tak przygotowane ciasto przekładamy do przygotowanej formy, rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni i wyrównujemy wierzch. Zostało nam już tylko rozsypać na jego powierzchni owoce oraz schłodzoną kruszonkę. Ja stosuję pewien prosty i niezwykle skuteczny zabieg, który sprawia, że owoce nie opadają na dno ciasta podczas pieczenia, a mianowicie oprószam je łyżką mąki ziemniaczanej i delikatnie mieszam, aby pokryła owoce. W tym przypadku ten trik jest wielce pomocny, gdyż z jednej strony chcemy, aby owoce były nieco zatopione w cieście, lecz widoczne na wierzchu i wystające nieco ponad jego powierzchnię.
4
PIECZEMY PLACEK Formę z ciastem wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 50-60 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od ilości, rodzaju i dojrzałości owoców, których użyliśmy. Najlepiej będzie, jeśli po 45 minutach przeprowadzimy „test suchego patyczka” – patyczek wbity w sam środek ciasta powinien być suchy i czysty. Upieczone ciasto zostawiamy na co najmniej godzinę do wystygnięcia w formie. Cudownie smakuje podawane na ciepło z gałką lodów waniliowych.