Smaker

Karpatka

27.03.2025 Odsłon: 31211
5.0 (56 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Karpatka - co to za ciasto?

Trudno znaleźć kogoś, kto nie lubiłby ciasta parzonego karpatka. To obłędnie pyszna propozycja, której sekretem jest rozpływający się w ustach krem budyniowy. Zamiast kupować gotowe ciasto w cukierni, wypróbuj nasz przepis - domowa karpatka smakuje najlepiej, twoja rodzina będzie zachwycona. Gdy spodziewasz się gości, ten deser także doskonale się sprawdzi. Aby karpatka wyszła przyda ci się sprawdzony przepis.

Karpatka - przepis

Przepis na karpatkę nie jest szczególnie wymagający. Poradzi sobie z nim każdy, jeżeli tylko dokładnie zapozna się z instrukcją krok po kroku. Ciasto karpatka składa się z dwóch blatów ciasta przełożonych pysznym kremem, który z łatwością wykonasz w swojej kuchni. Samodzielnie przygotowany krem budyniowy zaskakuje delikatnym smakiem. Sekretem tego przepisu jest także stopniowe dodawanie składników oraz pieczenie ciasta parzonego zmniejszając temperaturę. Gdy ciasto będzie już upieczone i wystudzone, wyłóż przygotowany krem. Nie zapomnij aby karpatkę oprószyć cukrem pudrem. Palce lizać.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 25x25 cm

Etapy przygotowania

Ciasto karpatka - najlepsze na święta

Pyszne ciasto karpatka chętnie przygotowywane jest w polskich domach na święta. Obłędna masa budyniowa sprawia, że jest to wyjątkowy wypiek, na który wszyscy czekają. Miękkie blaty ciasta parzonego są przepyszne, a domowa karpatka z pewnością szybko zniknie z talerzyków i każdy będzie chciał dokładkę. Ten deser ma też inne warianty. To np. odwrócona karpatka czy karpatka królewska.

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5623

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27491

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 66

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 70

60 min
4
Ciasta
Karpatka
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 375 ml wody
  • szczypta soli
  • 200 g masła
  • 240 g mąki pszennej
  • 8 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier puder (do dekoracji)
Składniki na krem:
  • 500 ml mleka
  • 2 budynie waniliowe bez cukru (2 x 40 g)
  • 4 łyżki cukru
  • 2 żółtka
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 250 g masła
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Podgrzej w garnku wodę z masłem i solą. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz moc palnika. Stopniowo dodaj mąkę, cały czas mieszając energicznie powstające ciasto. Gdy uzyskasz gładką, odchodzącą od ścianek garnka masę, odstaw ją do przestudzenia.

2

Dodaj do ciasta jajka – po jednym, za każdym razem miksując do połączenia składników. Na koniec wmieszaj też do ciasta i proszek do pieczenia.

3

Podziel ciasto na dwie porcje. Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 25x25 cm. Niezbyt równo („faliście”) rozprowadź na papierze jedną z porcji ciasta. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20 minut. Gdy ciasto się zarumieni, zmniejsz temperaturę w piekarniku do 160°C i na chwilę lekko uchyl drzwiczki. Następnie piecz ciasto jeszcze przez około 15 minut. W ten sam sposób upiecz obie porcje ciasta.

4

Odlej około 100 ml i rozpuść w nim proszek na budyń. Resztę mleka zagotuj z ziarnkami wanilii. Z międzyczasie utrzyj żółtka z cukrem. Połącz z zaczynem na budyń. Zmniejsz moc palnika i przelej zaczyn z żółtkami do gotującego się mleka. Gotuj przez chwilę, cały czas mieszając. Odstaw budyń do przestudzenia pod przykryciem.

5

Utrzyj masło na puch. Nie przerywając ucierania, dodaj do niego partiami budyń. Uzyskanym kremem przełóż ostudzone blaty ciasta. Wstaw je na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.