Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Neapolitanka to ciasto inspirowane klasycznymi lodami neapolitańskimi – czekoladowymi, truskawkowymi i śmietankowymi.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary formy: 20x30 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki z cukinii z marchewką i cebulą
Delikatne, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku placki z cukinii w lipcu s...
Odsłon: 366
2
Zupy
Barszczyk czerwony lub botwinka z kapustą pekińską
Zupa pełna warzyw lekko kwaśna a to dzięki zakwasowi z buraków.
- Boże Narodzenie
- Polska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Buliony
- Warzywa
- Kapusta
- Buraki
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 23
1
Dania główne
Szybkie, kolorowe placuszki z cukinii.
Placki z cukinii są posiłkiem niskokalorycznym. Proste i szybkie w przygotowa...
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Placki
Odsłon: 15
1
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki z cukinii z marchewką i cebulą
Delikatne, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku placki z cukinii w lipcu s...
Odsłon: 366
2
Zupy
Barszczyk czerwony lub botwinka z kapustą pekińską
Zupa pełna warzyw lekko kwaśna a to dzięki zakwasowi z buraków.
- Boże Narodzenie
- Polska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Buliony
- Warzywa
- Kapusta
- Buraki
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 23
1
Dania główne
Szybkie, kolorowe placuszki z cukinii.
Placki z cukinii są posiłkiem niskokalorycznym. Proste i szybkie w przygotowa...
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Placki
Odsłon: 15
1
REKLAMA
Ciasta
Neapolitanka
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Spód:
- 200 g ciasteczek maślanych lub herbatników
- 50 g orzeszków ziemnych prażonych niesolonych
- 100 g masła
Masa piankowa:
- 60 ml śmietanki kremówki 36%
- 450 g mascarpone
- 150 g cukru pudru
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 łyżeczki żelatyny
- 50 ml zimnej wody
- 100 g czekolady gorzkiej 60%
- 150 g truskawek świeżych lub mrożonych
Polewa truskawkowa:
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej
- 250 ml wody
- 50 g truskawek
Sposób przygotowania:
1
Ciasteczka i orzeszki zmiel w robocie kuchennym na okruchy. Dodaj masło i dokładnie całość wymieszaj, aż powstanie gładka masa o konsystencji mokrego piasku.
2
Przełóż masę na dno formy o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Mocno dociśnij, na przykład szklanką i wstaw spód do lodówki na co najmniej 30 minut.
3
Czekoladę rozpuść i ostudź, a truskawki zblenduj na gładkie puree.
4
Żelatynę zalej wodą i pozostaw do napęcznienia na 10-15 minut, a następnie podgrzej ją i odstaw do przestudzenia.
5
W dużej misce ubij śmietankę z serkiem mascarpone aż całość będzie bardzo gęsta i kremowa. Stopniowo dodawaj przesiany cukier puder i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia.
6
Do przestudzonej żelatyny dodaj 2 łyżki kremu, wymieszaj mieszaninę i przelej ją do głównej kremu. Wymieszaj masę i podziel ją na 3 części.
7
Do jednej części kremu wmieszaj czekoladę, a do drugiej – truskawki. Trzecią pozostaw bez dodatków.
8
Na zimny spód wylej masę czekoladową i wstaw ciasto na 15 minut do zamrażalnika. Następnie rozłóż masę truskawkową i daj ciasto ponownie do zamrażalnika, a na końcu rozprowadź warstwę śmietankową. Całe ciasto wstaw do zamrażalnika na ok. 2-3 godziny.
9
Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia.
10
Truskawki zblenduj i w razie potrzeby, przecedź je przez sitko, by pozbyć się pestek. Wmieszaj owoce do galaretki.
11
Na zastygnięte warstwy piankowe wylej polewę truskawkową.
12
Neapolitankę wstaw do lodówki na kolejne 2-3 godziny, do stężenia galaretki. Podawaj ciasto na zimno.