Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pączki wiedeńskie – gniazdka

13.02.2025 Odsłon: 4464
5.0 (7 oceny)
30 min
30 min
5-6 os.
Karol-Gotuje
Karol-Gotuje

Pączki wiedeńskie – gniazdka to lekkie, delikatne i chrupiące pączki z charakterystyczną dziurką w środku. W przeciwieństwie do klasycznych pączków nie wymagają wyrastania, ponieważ przygotowujemy je z ciasta parzonego – tego samego, które wykorzystujemy do eklerów i ptysiów.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek lub patelnia, mikser

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 917

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4157

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 138

30 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 647

30 min
5

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3489

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 711

>60 min
4
Ciasta
Pączki wiedeńskie – gniazdka
Autor:
Karol-Gotuje
do 30 min
5-6 osób

Składniki

SKŁADNIKI:
  • 250 ml wody
  • 100 g masła
  • 1,5 łyżeczki cukru
  • szczypta soli
  • 150 g mąki pszennej
  • 4 jajka
  • olej do smażenia
SKŁADNIKI NA LUKIER:
  • 150 g cukru pudru
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

W rondelku podgrzewamy wodę dodajemy masło, cukier oraz sól. Czekamy, aż masło się rozpuści i doprowadzamy całość do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy mąkę energicznie mieszając, aż ciasto stworzy zwartą, elastyczną kulę i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

2

Do lekko przestudzonego ciasta dodajemy po jednym jajku, za każdym razem dokładnie miksując. Powinniśmy uzyskać gładkie, gęste ciasto.

3

Na blacie rozwijamy papier do pieczenia. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z dużą końcówką i wyciskamy kółka o średnicy ok. 6 cm. Papier do pieczenia tniemy na kawałki wokół pączków, by łatwo przenosić je do oleju.

4

W dużym garnku lub na patelni rozgrzewamy olej do temperatury około 175°C. Pączki smażymy partiami, najpierw wrzucając je do oleju papierem do góry lub do dołu. Po chwili papier sam się odklei i możemy go wyjąć. Smażymy pączki około 2-3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru.

5

Przygotowujemy lukier, mieszając cukier puder z sokiem z cytryny aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Ciepłe pączki zanurzamy w lukrze lub polewamy nim wierzch. Odstawiamy najlepiej na kratkę, by lukier zastygł. Pączki gniazdka są już gotowe. Smacznego