Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pączki wiedeńskie – gniazdka to lekkie, delikatne i chrupiące pączki z charakterystyczną dziurką w środku. W przeciwieństwie do klasycznych pączków nie wymagają wyrastania, ponieważ przygotowujemy je z ciasta parzonego – tego samego, które wykorzystujemy do eklerów i ptysiów.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek lub patelnia, mikser
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 3937
18
Pieczywo
Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni
Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 10165
19
Dania główne
Sznycle koperkowe
Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...
Odsłon: 1971
3
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3320
34
Przepis dnia
2943
Przepis dnia
7
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 3937
18
Pieczywo
Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni
Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 10165
19
Dania główne
Sznycle koperkowe
Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...
Odsłon: 1971
3
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3320
34
Przepis dnia
2943
Przepis dnia
7
REKLAMA
Ciasta
Pączki wiedeńskie – gniazdka
Karol-Gotuje
do 30 min
5-6 osób
Składniki
SKŁADNIKI:
- 250 ml wody
- 100 g masła
- 1,5 łyżeczki cukru
- szczypta soli
- 150 g mąki pszennej
- 4 jajka
- olej do smażenia
SKŁADNIKI NA LUKIER:
- 150 g cukru pudru
- 3-4 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
W rondelku podgrzewamy wodę dodajemy masło, cukier oraz sól. Czekamy, aż masło się rozpuści i doprowadzamy całość do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy mąkę energicznie mieszając, aż ciasto stworzy zwartą, elastyczną kulę i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.
2
Do lekko przestudzonego ciasta dodajemy po jednym jajku, za każdym razem dokładnie miksując. Powinniśmy uzyskać gładkie, gęste ciasto.
3
Na blacie rozwijamy papier do pieczenia. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z dużą końcówką i wyciskamy kółka o średnicy ok. 6 cm. Papier do pieczenia tniemy na kawałki wokół pączków, by łatwo przenosić je do oleju.
4
W dużym garnku lub na patelni rozgrzewamy olej do temperatury około 175°C. Pączki smażymy partiami, najpierw wrzucając je do oleju papierem do góry lub do dołu. Po chwili papier sam się odklei i możemy go wyjąć. Smażymy pączki około 2-3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru.
5
Przygotowujemy lukier, mieszając cukier puder z sokiem z cytryny aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Ciepłe pączki zanurzamy w lukrze lub polewamy nim wierzch. Odstawiamy najlepiej na kratkę, by lukier zastygł. Pączki gniazdka są już gotowe. Smacznego