Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Pączki z masą toffi i prażonymi migdałami

08.01.2018 Odsłon: 3352
5.0 (10 oceny)

Przepis dnia: 11-01-2018

>60 min
>6 os.
undefined-35
undefined-35

Proponuję Wam pączki ????, które z ciasta mało słodkiego przygotowałam i do którego masła ???? nie dodałam. Pączki dzięki temu zostały „odchudzone” ????, ale masą toffi dosłodzone ????????????. Migdały zanim drobno pokroiłam, wcześniej uprażyłam, na masę dodałam i za jedzenie się zabrałam ????.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Desery

Rogaliki z kremem czekoladowym Nutella

Desery Rogaliki z kremem czekoladowym Nutella

Pyszne, proste w przygotowaniu rogaliki z kemem czekoladowym Nutella. Rogalik...

Odsłon: 738

30 min
11

Przepis dnia

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Skrzydełka cytrynowo-czosnkowe

Dania główne Skrzydełka cytrynowo-czosnkowe

Pyszniutkie skrzydełka warte wypróbowania na święta lub niedzielny obiad. Pro...

Odsłon: 556

15 min
15
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Szybki obiad - makaron z tuńczykiem

Dania główne Szybki obiad - makaron z tuńczykiem

Polecam. My bardzo lubimy.

Odsłon: 149

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Śniadania Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Polecam. Ciepłe jedzenie, samo dobro.

Odsłon: 227

15 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Dorsz pieczony

Dania główne Dorsz pieczony

Dorsz pieczony to szybki i prosty przepis na rybne danie, które sprawdzi się...

Odsłon: 2497

30 min
3
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie a'la Boruta

Przekąski Śledzie a'la Boruta

Nie przepadasz za łagodnymi śledziami w śmietanie czy oleju? Jeśli wolisz dan...

Odsłon: 5553

30 min
3
Ciasta
Pączki z masą toffi i prażonymi migdałami
Autor:
undefined-35
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ciasto:
  • ok. 450 mąki pszennej do drożdżowych wypieków,
  • 200 g mleka,
  • 25 g świeżych drożdży,
  • 50 g cukru trzcinowego,
  • szczypta soli,
  • 1 całe jajko,
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki spirytusu,
  • masa toffi:
  • 200 g cukru białego kryształ,
  • 4 łyżki wody,
  • ok 100 ml słodkiej śmietanki 30%.
  • ponadto:
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • migdały.
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Mleko podgrzewamy (ma być ciepłe ok 40°C). W dużej misce mieszamy mleko z drożdżami, cukrem, solą i 100 g mąki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 min. Do zaczynu drożdżowego dodajemy jajko, żółtka i całość miksujemy. Powoli dodajemy mąkę, spirytus i nadal miksujemy. Kiedy (podczas miksowania) ciasto będzie stawiać opór, zaczynamy wyrabiać go ręką, stopniowo dodając pozostałą część mąki. Ciasto powinno być jednolite i gładkie. Ciasto pozostawiamy w misce pod przykryciem, aż podwoi swoją objętość, następnie wyjmujemy i wałkujemy na grubość ok. 1 cm. Wycinamy krążki za pomocą np. literatki i układamy na podsypanej mąką bawełnianą ściereczką. Ponownie zostawiamy do wyrośnięcia.

2

Olej rozgrzewamy (tłuszczu powinno być tyle, żeby pączki swobodnie mogły w nim pływać), odpowiednią temp. Rada: temp. sprawdzamy za pomocą długiej drewnianej wykałaczki. Wkładając ją pionowo do dna garnka, powinny pojawić się bąbelki wokół wykałaczki, wówczas temp. jest odpowiednia. Pączki wkładamy partiami do oleju i smażymy na wolnym ogniu. Kiedy będą rumiane odwracamy na drugą str. Wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej i układamy na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.

3

Całe migdały (mogą być ze skórką) prażymy na suchej patelni, studzimy i kroimy w drobną kostkę. Masa toffi: Do rondelka wsypujemy cukier i dodajemy 2 łyżki wody. Stawiamy na ogniu i czekamy, aż cały cukier się roztopi i uzyska lekko brązowy kolor (nie mieszamy).Wlewamy śmietankę i energicznie mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. Rada: jeśli masa jest zbyt gęsta wystarczy dolać więcej śmietanki.