Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Piekę je niezmiennie co roku od paru lat. Cieszą się niesłabnąca popularnością ;) Choć zazwyczaj w tym bogactwie rozmaitości robię je z połowy porcji to zawsze na moim stole znaleźć się muszą w okresie świątecznym czy około świątecznym. W sklepach znane i lubiane są takie właśnie „pierniczki alpejskie” w czekoladzie ewentualnie lukrowane. U mnie wg zaleceń pojawiły się czekoladowe. Aby glazura się świeciła, do polewy wystarczy dodać odrobinę żelatyny – taki efekt jak na zdjęciach widoczny będzie następnego dnia po lukrowaniu. Inną propozycją jest wykorzystanie czekolady rozpuszczonej z łyżeczką masła. Ja zawsze kilka pierniczków pozostawiam bez lukru czy czekolady – dla wybrednych.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki dla cukrzyków
Pączki bez dodatku cukru i bez mąki pszennej. Idealne dla osób na diecie i cu...
Odsłon: 1952
4
Dania główne
Racuchy drożdżowe z jabłkiem
To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...
Odsłon: 82
0
Dania główne
Czerwona kapusta na krótko.
Czerwona kapusta jest skuteczna w leczeniu otyłości i cukrzycy typu 2. Wspier...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Kapusta
- Jabłka
- Dla zdrowia
Odsłon: 818
8
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 963
7
Śniadania
pasta śledziowa
Śledzie są super rybą bogatą w wiele witamin. Są również dobrym źródłem białk...
Odsłon: 262
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki dla cukrzyków
Pączki bez dodatku cukru i bez mąki pszennej. Idealne dla osób na diecie i cu...
Odsłon: 1952
4
Dania główne
Racuchy drożdżowe z jabłkiem
To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...
Odsłon: 82
0
Dania główne
Czerwona kapusta na krótko.
Czerwona kapusta jest skuteczna w leczeniu otyłości i cukrzycy typu 2. Wspier...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Kapusta
- Jabłka
- Dla zdrowia
Odsłon: 818
8
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 963
7
Śniadania
pasta śledziowa
Śledzie są super rybą bogatą w wiele witamin. Są również dobrym źródłem białk...
Odsłon: 262
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Pierniczki jak alpejskie
DziablicaWKuchni
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 400 g miodu
- 250 g masła
- 2 łyżki domowej przyprawy do piernika
- 8 żółtek
- 3 białka
- 3 łyżki kakao
- 300 g cukru
- 200 ml śmietany (najlepiej 18%)
- 3 płaskie łyżeczki sody
- 1 kg mąki pszennej
- + marmolada (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Miód podgrzewamy wraz z masłem i dodajemy przyprawę oraz kakao. Masę lekko studzimy i wbijamy do niej żółtka i dodajemy cukier. Białka tymczasem ubijamy na sztywną pianę (aby były trwalsze można do nich dodać 2 – 3 łyżki cukru i dalej ubijać). Śmietanę łączymy z sodą pamiętając o tym, że całość urośnie dlatego powinniśmy użyć dosyć sporej miseczki. Gdy masa wystygnie, dodajemy śmietanę, białka a następnie dosypujemy przesianej mąki i mieszamy łyżką. Masa będzie lepka, dlatego należy odstawić ją na 24 godziny do lodówki.
2
Z ciasta robimy placuszki i nadziewamy je marmoladą a następnie zlepiamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem lub na posypanej mąką stopnicy wałkujemy (nie za cienko!) i wykrawamy kształty. Nadziewane pierniczki zapewne będą większe i będą piekły się dłużej. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni i piec 10 – 12 lub w przypadku dużych sztuk 15 minut. Studzimy i lukrujemy!