Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moje pierniczki z marmoladą to pierniczki podobne w smaku i konsystencji do pierniczków alpejskich. Bardzo długo utrzymują świeżość. Można przygotować je kilka dni wcześniej niż zamierzamy podać na stół. Ciasto na te pierniczki może również poleżeć odrobinę dłużej w lodówce, więc jeśli zabraknie nam czasu na ich zrobienie w planowanym dniu to nic się nie stanie z powodu tego opóźnienia.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Pierniczki z marmoladą (alpejskie)
Pieprzyczfantazja
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 3 szklanki mąki
- 15 dkg masła
- 2/3 szklanki miodu
- 4 żółtka
- 1 białko
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżeczki sody
- 3 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżki kakao
- 1 opakowanie przyprawy do piernika
- marmolada
- Na polewę:
- 1/2 kostki masła (kostka 20 dkg)
- 3 łyżki kakao
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka żelatyny
- Dodatkowo do dekoracji posypka
Sposób przygotowania:
1
W garnku roztopiłam miód i masło. Dodałam przyprawę do piernika oraz kakao i wymieszałam. Doprowadziłam do lekkiego wrzenia. W oddzielnym kubeczku wymieszałam śmietanę i sodę. Pozostawiłam do wyrośnięcia.
2
Białko ubiłam z cukrem, dodałam żółtka. Mąkę przesiałam, dodałam ostudzony miód z masłem oraz ubite jajka z cukrem. Na koniec dodałam śmietanę z sodą i wyrobiłam ciasto. Ciasto było dość kleiste. Wyrobione ciasto wstawiłam do lodówki na całą noc. Następnego dnia schłodzone ciasto rozwałkowałam na grubość ok. 3 mm, bardzo mało podsypywałam mąką. Wykrawałam foremką serduszka. Na połowie z tej ilości co mi wyszła łyżeczką nakładałam marmoladę. Nakładając górę pierniczka dociskałam tak by pozbyć się powietrza ze środka. Dociskałam na koniec jeszcze raz foremką by brzegi dobrze się skleiły
3
Piekłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kładłam je w odstępach od siebie, bo pierniczki rosły podczas pieczenia. Piekłam w 180 stopniach przez 10 minut.
4
Na koniec polałam je polewą czekoladową. Masło roztopiłam i dodałam kakao oraz cukier. Mieszałam do połączenia się składników. W 1/4 szklance gorącej wody rozpuściłam żelatynę i dolałam do polewy. Tak przygotowaną polewą polałam pierniczki