Smaker
Dania jednogarnkowe

Piernik z Migdałowego Przylądka na mące palonej (ekspresowy)

12.12.2014 Odsłon: 1439
5.0 (4 oceny)
30 min
>6 os.
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni

Wyczarowałam bardzo fajny (moim zdaniem) przepis na piernik - bez jajek :) A co więcej - ciemny, intensywnie brązowy, jednocześnie nie zawierający w swoim składzie ani szczypty kakao. Da się tak? Z tego wynika, że jak najbardziej :) Żeby było zdrowiej - dodałam do piernika jagody goji, które coraz częściej znaleźć można na sklepowych półkach, dlatego nie trzeba ich zastępować żurawiną czy rodzynkami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 371

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1494

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 560

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 44821

60 min
58
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1930

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2010

30 min
26
Ciasta
Piernik z Migdałowego Przylądka na mące palonej (ekspresowy)
Autor:
DziablicaWKuchni
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • Piernik
  • 25 dag mąki pszennej tortowej – palonej*
  • 20 dag mąki żytniej (typ 720) – palonej*
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej Wodzisław
  • ½ szklanki +3 łyżki cukru
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • ½ łyżeczki mielonego pieprzu
  • 3 łyżki wody
  • 12 dag masła**
  • 2 łyżki miodu**
  • 2 łyżki ulubionego dżemu (u mnie truskawkowy, można pominąć)
  • 40 dag zsiadłego mleka**
  • 20 g jagód goji Skworcu
  • 10 dag mieszanki Migdałowy Przylądek Ziarenkowo
  • Dodatkowo
  • lukier królewski – względnie płynny (w wersji wegańskiej na bazie wody lub soku z cytryny/pomarańczy)
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej
Sposób przygotowania:
1

Aby otrzymać paloną mąkę, potrzebną do przepisu (wpływa to na smak i oczywiście na kolor) przesianą mąkę wsypujemy na suchą patelnię, najlepiej dużą, wtedy od razu przygotujemy całą porcję. Całość prażymy przez około 10 minut mieszając co chwilę. Mąkę przed użyciem jeszcze raz przesiewamy, ponieważ mogą pojawić się grudki. Uwaga – zastępując masło dobrą margarynę, dodając miód sztuczny albo syrop kukurydziany i zastępując zsiadłe mleko mlekiem kokosowym z dodatkiem octu otrzymacie piernik wegański.

2

Paloną mąkę mieszamy dokładnie z sodą. Trzy łyżki cukru rozpuszczamy w garnku o grubym dnie, gdy zacznie on się robić brązowy – dodajemy ostrożnie wodę. Do tak przygotowanego karmelu dodajemy przyprawy oraz miód. Masło kroimy w kawałki i dodajemy do karmelu, gotujemy na niewielkim ogniu aż się rozpuści. Całość studzimy.

3

Do przestudzonej masy dodajemy przygotowaną mąkę i zsiadłe mleko.Dodajemy namoczone i odsączone z nadmiaru wody jagody i migdałową mieszankę. Pieczemy w keksówce lub takiej foremce jaką mam ja przez godzinę w 180 stopniach. Sprawdzamy ciasto patyczkiem czy doszło w środku. Jeżeli nie mamy foremek silikonowych, pieczemy w foremkach dokładnie wysmarowanych masłem i obsypanych kakao.

4

Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z foremki. Przygotowujemy lukier i polewamy nim ciasto. Skórkę pomarańczową kroimy w kosteczkę (ja mam skórkę w paskach, jeżeli macie już kosteczkę - kroicie drobniej lub zostawiacie - wg uznania), posypujemy nią piernik. Można go jeść zaraz po upieczeniu, nie potrzebuje on dojrzewania.