Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nazwa tego ciasta nasuwa już z jakim jest dodatkiem, także nie wskazane jest tym ciastem częstować dzieci :) Od siebie dodać mogę, że u mnie w domu wśród dorosłych ciasto cieszy się uznaniem :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1137
12
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
1137
12
2
REKLAMA
Ciasta
Pijane rodzynki - ciasto
Pieprzyczfantazja
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Na ciasto:
- 7 jajek rozm. L
- 7 łyżek cukru
- 7 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Na krem:
- 3 budynie czekoladowe (bez cukru)
- 5 łyżek cukru
- 0,5 l mleka
- 20 dkg masła
- Na polewę:
- 30 dkg rodzynek
- 1/2 szklanki rumu
- 1 czekolada gorzka
- 1 czekolada mleczna lub deserowa
- 10 dkg masła
Sposób przygotowania:
1
Rodzynki zalałam rumem na 12 godzin.
2
Białka ubiłam z cukrem na sztywną pianę. Dodałam żółtka i chwilę jeszcze ubijałam. Dodałam przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszałam delikatnie. Ciasto podzieliłam na pół. Jedną połowę wylałam do blaszki 35x20 cm wyłożonej pergaminem do pieczenia i piekłam ok. 20 - 25 minut w temperaturze 170 stopni. Do drugiej części ciasta dodałam przesiane kakao i wymieszałam. Piekłam tak samo jak pierwszą część ciasta.
3
Budynie i cukier rozmieszałam w 1 szklance mleka a 1 szklankę mleka zagotowałam. Strużką wlewałam rozmieszany budyń do gotującego się mleka i energicznie mieszałam. Zmniejszyłam ogień na minimum i dodałam pokrojone masło do gotującego się budyniu. Mieszałam dotąd aż uzyskałam jednolitą masę i masło połączyło się z gorącym budyniem. W trakcie mieszania jak już masło się rozpuściło wyłączyłam ogień pod rondlem. Gorącą masę wylałam na jasny blat ciasta i równo rozprowadziłam. Przykryłam drugim ciemnym blatem. Polałam polewą z rodzynkami.
4
W rondlu zagotowałam 2 łyżki wody i rozpuściłam masło oraz pokruszone czekolady. Rozpuściłam i wymieszałam na jednolitą masę. Trochę przestudziłam. Do polewy czekoladowej dodałam rodzynki odsączone z alkoholu i wymieszałam. Taką polewę wylałam na wierzch ciasta. Kiedy ciasto już ostygło wstawiłam do lodówki do całkowitego stężenia.
5
Notatki: * zamiast rumu można rodzynki namoczyć w wódce z dodatkiem olejku rumowego * alkoholem z moczenia rodzynek można nasączyć biszkopt