Super
16
Sernik gruszkowy
Dodaj do książki
31
Wyślij
1
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
W zasadzie miał wyjść typowy sernik na zimno, ale jak to w życiu bywa...przychodzimy do domu, a tu co? Biszkoptów niet! No to co...biszkopt trzeba na szybko zrobić, bo zaraz goście...uff! I się udało :D
Sernik gruszkowy
Składniki
- Biszkopt:
- 1 jajko
- 25 g mąki tortowej
- 25 g mąki ziemniaczanej
- 2 g proszku do pieczenia
- 60 g cukru
- Masa serowa:
- 1 kg sera z wiaderka
- 100 g cukru malinowego
- 5 łyżeczek żelatyny
- Masa gruszkowa:
- 1 kg gruszek
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 5 łyżeczek żelatyny
Składniki
- Biszkopt:
- 1 jajko
- 25 g mąki tortowej
- 25 g mąki ziemniaczanej
- 2 g proszku do pieczenia
- 60 g cukru
- Masa serowa:
- 1 kg sera z wiaderka
- 100 g cukru malinowego
- 5 łyżeczek żelatyny
- Masa gruszkowa:
- 1 kg gruszek
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 5 łyżeczek żelatyny
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Biszkopt: Mąkę mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Jajko wbijamy do miski i ubijając wlewamy odrobinę gorącej wody. Dalej ubijając stopniowo wsypujemy cukier do momentu, kiedy masa zacznie gęstnieć. Do masy jajecznej dodajemy stopniowo przesianą mąkę, delikatnie mieszamy. Tortownicę (24 cm) wykładamy papierem do pieczenia, do niej wylewamy ciasto i zapiekamy 30 min w temperaturze 180°C. Ciasto wyjmujemy i studzimy. Usuwamy papier do pieczenia. Masa serowa: Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody. Lekko studzimy. Ser przekładamy do miski i ucieramy na gładko z cukrem malinowym. Do masy serowej, cały czas mieszając, dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie wyrabiamy. Masę serową wylewamy na biszkopt znajdujący się w tortownicy. Ciasto przekładamy do lodówki, do całkowitego stężenia. Masa gruszkowa: Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na mniejsze kawałki i blendujemy razem z cukrem na jednolitą masę. Przelewamy do rondelka, dodajemy żelatynę i gotujemy do całkowitego rozpuszczenia w gruszkach. Studzimy i wylewamy na masę serową.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
0
0OdpowiedzOstatnio komentowane przepisy
1
1
3
Dania główne
Pierogi z wędzonym serem
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Mleko
- Przyprawy
- Pierogi
- Dla zdrowia
Odsłon: 126
2
6
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
3
Dania główne
Pierogi z wędzonym serem
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Mleko
- Przyprawy
- Pierogi
- Dla zdrowia
Odsłon: 126
2
6
REKLAMA
Ciasta
Sernik gruszkowy
GREGORHSPEED
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt:
- 1 jajko
- 25 g mąki tortowej
- 25 g mąki ziemniaczanej
- 2 g proszku do pieczenia
- 60 g cukru
- Masa serowa:
- 1 kg sera z wiaderka
- 100 g cukru malinowego
- 5 łyżeczek żelatyny
- Masa gruszkowa:
- 1 kg gruszek
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 5 łyżeczek żelatyny
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Mąkę mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Jajko wbijamy do miski i ubijając wlewamy odrobinę gorącej wody. Dalej ubijając stopniowo wsypujemy cukier do momentu, kiedy masa zacznie gęstnieć. Do masy jajecznej dodajemy stopniowo przesianą mąkę, delikatnie mieszamy. Tortownicę (24 cm) wykładamy papierem do pieczenia, do niej wylewamy ciasto i zapiekamy 30 min w temperaturze 180°C. Ciasto wyjmujemy i studzimy. Usuwamy papier do pieczenia. Masa serowa: Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody. Lekko studzimy. Ser przekładamy do miski i ucieramy na gładko z cukrem malinowym. Do masy serowej, cały czas mieszając, dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie wyrabiamy. Masę serową wylewamy na biszkopt znajdujący się w tortownicy. Ciasto przekładamy do lodówki, do całkowitego stężenia. Masa gruszkowa: Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na mniejsze kawałki i blendujemy razem z cukrem na jednolitą masę. Przelewamy do rondelka, dodajemy żelatynę i gotujemy do całkowitego rozpuszczenia w gruszkach. Studzimy i wylewamy na masę serową.