Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Doskonale kremowy i rewelacyjnie smaczny sernik pistacjowy – idealna propozycja na każde święta, urodziny, małe i duże „zachciewajki”.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (13)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 126
8
2
6
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2367
33
4
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 126
8
2
6
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2367
33
4
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik pistacjowy
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki na spód:
- 90 g masła
- 200 g ciasteczek petite beurre
Składniki na masę serową:
- 500 g twarogu
- 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki
- 200 g pasty pistacjowej (u mnie z prażonych pistacji, dlatego sernik nie jest zielony)
- 250 ml śmietanki 30%
Składniki na polewę:
- 50 ml śmietanki 30%
- 25 g masła
- 75 g białej czekolady
- 50 ml amaretto (opcjonalnie, ale lepiej smakuje ;) )
Składniki na frużelinę malinową:
- 100 g malin (mogą być mrożone)
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1
Masło roztapiam. Herbatniki rozdrabniam blenderem i dodaję do masła. Mieszam i wykładam ciasteczka do tortownicy o średnicy 21 cm. Rozprowadzam ciasteczka na dnie i bokach tortownicy tworząc ciasteczkowy spód i rant. Tortownicę wstawiam do lodówki. W tym czasie przygotowuję masę serową.
2
200 g pasty pistacjowej (u mnie z prażonych pistacji, dlatego sernik nie jest zielony) 250 ml śmietanki 30% Twaróg, cukier, cukier waniliowy, jajka, mąkę i pastę pistacjową umieszczam w misce i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Śmietankę ubijam, dodaję do masy serowej i delikatnie mieszam łopatką. Masę serową wlewam do tortownicy.
3
Piekarnik nagrzewam do 150 stopni. W piekarniku stawiam naczynie, do którego wlewam wrzącą wodę. Obok naczynia (lub nad naczyniem) z wodą ustawiam tortownicę z sernikiem. Zamykam piekarnik i piekę sernik 75 minut. Po tym czasie wyłączam piekarnik i zostawiam zamknięty na 15 minut. Następnie uchylam piekarnik i zostawiam sernik jeszcze na 5 minut. Po tym czasie wyciągam sernik i odstawiam do całego wystygnięcia, najlepiej na całą noc (kiedy wystygnie, wstawiam go do lodówki). Następnego dnia przygotowuję polewę.
4
Śmietankę podgrzewam, ale nie gotuję. Następnie wrzucam masło i białą czekoladę i mieszam do połączenia się składników. Na koniec dodaję amaretto, mieszam i wylewam polewę na zimny sernik. Kiedy czekolada zastygnie, możecie jeszcze przygotować maliny, które doskonale smakują z pistacjami.
5
Maliny i cukier puder podgrzewam, aż maliny puszczą sok. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzam w niewielkiej ilości zimnej wody i wlewam do malin. Podgrzewam na średnim ogniu, aż maliny zgęstnieją. Kiedy frużelina przestygnie, wykładam ją na ciasto. Dekoruję sernik wg uznania – u mnie to kawałki różnych czekolad. Sernik pistacjowy gotowy. Smacznego :)