Smaker

Sernik szwarcwaldzki

19.04.2010 Odsłon: 17134
5.0 (36 oceny)
Sernik szwarcwaldzki
30 min
>6 os.
Mateusz15
Mateusz15

Po niemiecku "Schwarzwälder Käsekuchen", po naszemu "Sernik z Czarnego Lasu". Nieważne, jak nazwiemy ten deser, będzie ono wybornie smakować. Pyszny sernik za wzór słynnego tortu szwarcwaldzkiego. Słodycz sera idealnie przełamana goryczą czekolady i lekkim kwaskiem wiśni. Nic tylko się zakochać! Dodam jeszcze, że nie lubiłem serników na spodach, dopóki nie poznałem spodów z pokruszonych ciasteczek wymieszanych z masłem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 28899

>60 min
42
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3326

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 537

30 min
3
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 87075

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6311

30 min
11
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1862

30 min
7
Ciasta
Sernik szwarcwaldzki
Sernik szwarcwaldzki
Autor:
Mateusz15
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • SPÓD
  • ciasteczka "digestive", 200g
  • gorzkie kakao, 1 łyżka
  • roztopione masło, 70g
  • masa serowa
  • półtłusty twaróg, 700g
  • jajka, 2 szt.
  • ŻÓŁTKA JAJEK, 3 szt.
  • mąka ziemniaczana, 2-2,5 łyżki
  • cukier puder, 200g
  • kwaśna śmietana, 150g
  • wiśnie, 200g
  • starta gorzka czekolada, 70g+30g
Sposób przygotowania:
1

Metoda tradycyjna: SPÓD: Ciastka pokruszyć wałkiem lub w malakserze. Dodać kakao i masło Wymieszać na mokry piasek, po czym wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 22 cm i wstawić do lodówki. MASA SEROWA: Ser zmielić przynajmniej dwukrotnie, dodać do niego resztę składników i zmiksować na gładką masę. Na spód wylać 1/3 masy i posypać wiśniami i połową czekolady czekoladą (z tej części mającej 70g). Znowu wylać masę i znowu 1/3 wiśni i resztę czekolady. Wylać resztę masy i posypać resztą wiśni. Wstawić na 90 minut do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni. Wyłączyć piekarnik i w uchylonym zostawić deser do ostygnięcia. Przed podanie oprószyć pozostałą (30g) czekoladą.

2

Thermomix: SPÓD: Przełamane na połówki ciasteczka umieścić w naczyniu wraz z kakao i zmiksować (15-20 sekund, obroty 5.). Wymieszać z masłem (10 sekund, obroty 4.). Wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 22 cm. Wstawić do chłodziarki. MASA SEROWA: Pokrojony na kawałki twaróg umieścić w naczyniu miksującym i zmielić (1 minuta, obroty 6. podczas mielenia zagarnąć kopystką ser dwa razy, co 20 sekund). Dodać resztę składników z wyjątkiem wiśni i czekolady. Zmiksować (30 sekund, obroty 6.). 1/3 masy wylać na ciasto i posypać wiśniami i czekoladą. Wylać następne 1/3 masy, posypać wiśniami i resztą czekolady. Wylać pozostałą masę i posypać resztą wiśni. Piec 90 minut w 175 stopniach. Po ostudzeniu włożyć na całą noc do chłodziarki i posypać pozostałą (30g) czekoladą.

3

[przepis od Dorotus z mojewypieki.blox.pl, zmodyfikowany, zamieniony przeze mnie do przygotowania w TM]