Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Po niemiecku "Schwarzwälder Käsekuchen", po naszemu "Sernik z Czarnego Lasu". Nieważne, jak nazwiemy ten deser, będzie ono wybornie smakować. Pyszny sernik za wzór słynnego tortu szwarcwaldzkiego. Słodycz sera idealnie przełamana goryczą czekolady i lekkim kwaskiem wiśni. Nic tylko się zakochać! Dodam jeszcze, że nie lubiłem serników na spodach, dopóki nie poznałem spodów z pokruszonych ciasteczek wymieszanych z masłem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (12)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Leniwe kluchy
Kluski leniwe to delikatne i szybkie do przygotowania danie z ziemniakow, mąk...
Odsłon: 130
1
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1621
12
12
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1739
17
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Leniwe kluchy
Kluski leniwe to delikatne i szybkie do przygotowania danie z ziemniakow, mąk...
Odsłon: 130
1
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1621
12
12
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1739
17
8
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik szwarcwaldzki
Mateusz15
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- SPÓD
- ciasteczka "digestive", 200g
- gorzkie kakao, 1 łyżka
- roztopione masło, 70g
- masa serowa
- półtłusty twaróg, 700g
- jajka, 2 szt.
- ŻÓŁTKA JAJEK, 3 szt.
- mąka ziemniaczana, 2-2,5 łyżki
- cukier puder, 200g
- kwaśna śmietana, 150g
- wiśnie, 200g
- starta gorzka czekolada, 70g+30g
Sposób przygotowania:
1
Metoda tradycyjna: SPÓD: Ciastka pokruszyć wałkiem lub w malakserze. Dodać kakao i masło Wymieszać na mokry piasek, po czym wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 22 cm i wstawić do lodówki. MASA SEROWA: Ser zmielić przynajmniej dwukrotnie, dodać do niego resztę składników i zmiksować na gładką masę. Na spód wylać 1/3 masy i posypać wiśniami i połową czekolady czekoladą (z tej części mającej 70g). Znowu wylać masę i znowu 1/3 wiśni i resztę czekolady. Wylać resztę masy i posypać resztą wiśni. Wstawić na 90 minut do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni. Wyłączyć piekarnik i w uchylonym zostawić deser do ostygnięcia. Przed podanie oprószyć pozostałą (30g) czekoladą.
2
Thermomix: SPÓD: Przełamane na połówki ciasteczka umieścić w naczyniu wraz z kakao i zmiksować (15-20 sekund, obroty 5.). Wymieszać z masłem (10 sekund, obroty 4.). Wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 22 cm. Wstawić do chłodziarki. MASA SEROWA: Pokrojony na kawałki twaróg umieścić w naczyniu miksującym i zmielić (1 minuta, obroty 6. podczas mielenia zagarnąć kopystką ser dwa razy, co 20 sekund). Dodać resztę składników z wyjątkiem wiśni i czekolady. Zmiksować (30 sekund, obroty 6.). 1/3 masy wylać na ciasto i posypać wiśniami i czekoladą. Wylać następne 1/3 masy, posypać wiśniami i resztą czekolady. Wylać pozostałą masę i posypać resztą wiśni. Piec 90 minut w 175 stopniach. Po ostudzeniu włożyć na całą noc do chłodziarki i posypać pozostałą (30g) czekoladą.
3
[przepis od Dorotus z mojewypieki.blox.pl, zmodyfikowany, zamieniony przeze mnie do przygotowania w TM]