Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Sernik wiśniowy

21.07.2024 Odsłon: 2802
5.0 (7 oceny)
Sernik wiśniowy
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik wiśniowy na zimno to jedno z najprostszych w przygotowaniu ciast, które dodatkowo nie wymaga pieczenia. Świetnie sprawdzi się szczególnie latem, kiedy nie tylko szukasz czegoś słodkiego, ale także i chłodnego.

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary blachy: 30x20 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Szybkie rogaliki z ciasta francuskiego
bozena1960
bozena1960
Desery

Szybkie rogaliki z ciasta francuskiego

Desery Szybkie rogaliki z ciasta francuskiego

Dzisiaj do popołudniowej kawusi rogaliki szybki, proste i łatwe w przygotowan...

Odsłon: 9

30 min
1
Sernik na zimno z popping tea
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Sernik na zimno z popping tea

Desery Sernik na zimno z popping tea

Sernik na zimno z popping tea jak z najlepszej cukierni: Sekret Strzelających...

Odsłon: 41

30 min
0
Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami

Zupy Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami

Lekka, aromatyczna i pełna warzyw zupa, idealna na letni obiad. Podsmażenie w...

Odsłon: 47

15 min
1
Nóżki z kurczaka duszone w paprykowej paście
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka duszone w paprykowej paście

Dania główne Nóżki z kurczaka duszone w paprykowej paście

Kruchutkie, soczyste nóżki z kurczaka w aromatycznej paście paprykowej to jed...

Odsłon: 37

15 min
1
Znikająca szarlotka
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Znikająca szarlotka

Ciasta Znikająca szarlotka

Ulubione ciasto mojej rodziny. Zniknęło zanim przyniosłam telefon, żeby zrobi...

Odsłon: 173

30 min
4
Drożdżówki z borówkami

Przepis dnia

AnetaJR
AnetaJR
Desery

Drożdżówki z borówkami

Desery Drożdżówki z borówkami

Idealne drożdżówki, uwielbiane przez moje dzieciaczki. Znikają zaraz po upiec...

Odsłon: 204

60 min
7
Ciasta
Sernik wiśniowy
Sernik wiśniowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 300 g biszkoptów
  • 120 g masła
Warstwa serowa:
  • 500 g mascarpone
  • 80 g cukru pudru
  • 500 ml śmietanki 36%
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 8 łyżek wody
  • 1 szczypta soli
Warstwa wiśniowa
  • 400 ml wody
  • 1 opakowanie galaretki wiśniowej
  • 200 g dżemu wiśniowego lub świeżych wiśni
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Masło rozpuść w garnuszku i ostudź. Biszkopty umieść w robocie kuchennym i zmiksuj je na proszek. Dodaj masło i kontynuuj miksowanie do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Formę do pieczenia wyłożoną papierem o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Masą ciasteczkową wylep spód, mocno dociskając ją do dna. Wstaw blachę do lodówki.

2

Przygotuj warstwę serową. Żelatynę rozpuść w wodzie i pozostaw do napęcznienia na ok. 5 minut. Następnie podgrzej ją w mikrofalówce i wymieszaj. W dużej misce utrzyj mascarpone z połową cukru do całkowitego połączenia. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywną pianę z dodatkiem drugiej połowy cukru i ekstraktu waniliowego. Do miski z ubitą śmietanką wlewaj powoli żelatynę, cały czas miksując. Następnie dodawaj po łyżce mascarpone, mieszając tylko do połączenia. Masę serową rozłóż na zimnym spodzie i wyrównaj. Wstaw całość ponownie do lodówki do całkowitego zastygnięcia, na ok. 3-4 godziny.

3

Przygotuj warstwę wiśniową. Jeśli używasz świeżych wiśni, usuń z nich pestki i pokrój na mniejsze cząstki. Podgrzej wodę i rozprowadź w niej galaretkę wiśniową, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaj wiśnie lub dżem wiśniowy. Odstaw do ostudzenia, do momentu aż zacznie lekko tężeć. Galaretkę wylej na sztywną już masę serową. Sernik wiśniowy wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, do całkowitego zastygnięcia galaretki. Podawaj na zimno.