Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj przedstawiam sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry, który upiekłam na imieniny mojego męża. Przepis pochodzi z kulinarnego programu z serii "Rączka gotuje - klasztorne smaki". Remigiusz Rączka odwiedził jakiś czas temu Klasztor Nazaretanek w Ostrzeszowie - gdzie mieszkam. Wspólnie z siostrą Elwirą i Salomeą przygotowali sernik z brzoskwiniami i placki z kaszy gryczanej i cukinii. Sernik wyszedł bardzo dobry, wszystkim smakował! Zachęcam do oglądania filmu - link na blogu oraz do wypróbowania przepisu :-).
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 10
0
17
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 10
0
17
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry
KasiaSar
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Ciasto:
- 1 kostka margaryny - 250 g
- 5 żółtek
- 3 łyżki drobnego cukru
- 3 szklanki mąki krupczatki
- 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka gorzkiego kakao
- Masa serowa:
- 1 kg twarogu półtłustego
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 budynie śmietankowe
- 2 łyżki skórki pomarańczowej - opcjonalnie
- 1 łyżka mąki krupczatki
- szczypta soli
- Beza:
- białka z 5 jajek
- szczypta soli
- 3-4 szklanki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- Dodatkowo:
- 1 puszka brzoskwiń w syropie
Sposób przygotowania:
1
Szklanka - 250 ml Ciasto: mąkę, żółtka, margarynę i cukier zagnieść. Gdy składniki się połączą w jedną masę, dodać kwaśną śmietanę i ponownie zagnieść. 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika, a resztę rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie ciasto posypać cienką warstwą kakao. Brzoskwinie odsączyć z zalewy i każdą brzoskwinię przekroić na pół.
2
Masa serowa: twaróg przemielić dwa razy lub użyć gotowego twarogu z pudełka. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Twaróg miksować, dodać masę jajeczną, dokładnie połączyć. Następnie dodać przesiany budyń i dokładnie wszystko zmiksować. W osobnej misce ubić pianę z białek z szczyptą soli. Skórkę pomarańczową obtoczyć w mące krupczatce - dzięki temu skóra nie opadnie na dno. Na koniec dodać skórkę pomarańczową i pianę z białek. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką.
3
Beza: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodawać cukier i dokładnie zmiksować. Na koniec dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i wszystko delikatnie wymieszać łyżką.
4
Na ciasto wyłożyć masę serową, na nią odsączone i pokrojone brzoskwinie. Następnie dać bezę i na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni (u mnie funkcja termoobieg) przez 50 -55 minut. Smacznego!