Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Sernik z creme brulee

17.03.2014 Odsłon: 6037
5.0 (13 oceny)
30 min
>6 os.
madzia_wi
madzia_wi

Przepis znaleziony na pewnym blogu...do wypróbowania zachęcił mnie kompozycją składników... efekt...spróbujcie sami... naprawde polecam!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 12142

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1361

>60 min
15
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 12833

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1699

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 4487

30 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Babeczki z ryżu preparowanego

Desery Babeczki z ryżu preparowanego

Superowy deser dla naszych pociech.

Odsłon: 607

30 min
1
Ciasta
Sernik z creme brulee
Autor:
madzia_wi
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 750g twarogu zmielonego przynajmniej 2krotnie (ja użyłam waniliowego z wiaderka)
  • 250g serka mascarpone
  • 1puszka (400g) mleka skondensowanego słodzonego
  • 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 lyżeczka pasty z wanilii lub ekstraktu z wanilii (nie dawałam bo ser był waniliowy))
  • 1łyżka mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • Opcjonalnie ok 200g herbatników i 100g roztopionego schlodzonego masła
  • Creme Brulee:
  • 4 żółtka
  • 3łyżki cukru z wanilią
  • 300ml śmietany kremówki 36% zagotowanej i przestudzonej
Sposób przygotowania:
1

Jeśli chcemy sernik ze spodem kruszymy herbatniki, łączymy z ciekłym masłem i wykładamy do tortownicy (ok24cm) wyłożonej folią i zabezpieczonej z zewnątrz gdyż ciasto będzie pieczone w kąpieli wodnej. W misie miksera umieścić wszystkie składniki, połączyć. Nie miksować zbyt długo gdyż masa za bardzo się napowietrzy. Masa będzie dość rzadka. Przelać do formy i piec ok 60min w temperaturze 150st. w kąpieli wodnej.

2

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Utrzeć żółtka z cukrem do momentu kiedy zmienią kolor na jaśniejszy, dodać śmietankę i miksować ale nie za długo-tylko do połączenia. Masę wyłożyć na wyciągnięty z piekarnika gorący sernik i piec dalej ale już bez kąpieli wodnej i w temperaturze 120st. jeszcze 45-60minut. Jeśli krem bedzie upieczony jego środkowa część będzie lekko galaretkowata. Krem nie powinien się również przyrumienić. Ostudzic sernik w temperaturze pokojowej. Wstawić do lodówki na co najmniej 12godz. Smacznego :)