Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosty sernik wykonany według starej, przedwojennej receptury, polany frużeliną wiśniową. Ciasto aromatyczne, przepyszne, delikatne, do kawy idealne.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
REKLAMA
Ciasta
Sernik z frużeliną wiśniową
wałek
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 250 g sera twarogowego półtłustego
- 25 g ugotowanych i przestudzonych ziemniaków
- 2 jajka L 1 żółtko
- 100 g cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- skórka z 1/2 cytryny
- 50 g roztopionego i przestudzonego masła
- mały słoiczek wiśniowej frużeliny
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki i ser przekładamy do miski, rozdrabniamy widelcem i blendujemy z połową cukru na gładką masę, odstawiamy na bok.
2
Żółtka oddzielamy od białek. Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym na kogel-mogel, dodajemy do niego skórkę z cytryny, ser i ziemniaki oraz roztopione masło. Wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą pianę w kilku porcjach i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto przekładamy do foremki okrągłej o średnicy 16 cm. Tortownicę należy uprzednio wyłożyć na dnie i po bokach papierem do pieczenia. Sernik pieczemy w temperaturze 170 °C bez termoobiegu 50-55 minut. Następnie wyłączamy piekarnik, ciasto zostawiamy w nim zamknięte na 15 minut. Po tym czasie uchylamy lekko drzwiczki piekarnika i studzimy ciasto całkowicie.
3
Wystudzony sernik polewamy frużeliną i wkładamy do lodówki na kilka godzin.
4
Frużelinę możemy zrobić sami według przepisu:
5
20 dkg wydrylowanych wiśni (mogą być mrożone)
6
1/2 szklanki wody
7
2 łyżki cukru
8
odrobina soku z cytryny
9
1 czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej
10
Wydrylowane wiśnie przekładamy do garnuszka, zalewamy wodą, dodajemy cukier i sok z cytryny. Gotujemy wiśnie 5 minut. Po tym czasie zagęszczamy je skrobią ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody. Dobrze mieszamy i gotujemy całość jeszcze minutę.
11
Sernik z frużeliną wiśniową gotowy!