Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik z wiaderka, który zawsze wychodzi
21.03.2025
Odsłon:
62023
Przepis dnia: 23-03-2025
Sernik z wiaderka, który zawsze wychodzi, jest z pewnością marzeniem wielu początkujących kucharzy. Nie jest on wcale trudny do przygotowania. Oto przepis na najprostszy i jeden z najsmaczniejszych serników, który znany jest też jako krakowski.
Sernik z wiaderka
Choć utarło się przekonanie, że sernik z wiaderka nie może wyjść tak dobrze, jak ten z mielonego białego twarogu, to wcale nieprawda. Co więcej, pozwoli ci na zaoszczędzenie czasu spędzonego w kuchni. Przepis na sernik z wiaderka będzie idealny dla wszystkich zabieganych i tych, którzy nie przepadają za pieczeniem. Ciasto wychodzi tak dobre, że goście nie zauważą nawet, że jego bazą jest ser z wiaderka.
Sernik z wiaderka, który zawsze wychodzi
Jak zrobić idealny sernik z wiaderka? Przede wszystkim powinien wyjść perfekcyjnie kremowy i puszysty - tak, żeby rozpływać się w ustach przy każdym gryzie. W sklepie wybierz produkty o wysokiej jakości, a w domu - postępuj zgodnie z wszystkimi etapami przepisu na sernik z wiaderka.
Przepis na sernik z wiaderka
Twoim cukierniczym wyzwaniem będzie stworzenie ciasta, a następnie masy serowej. Pamiętaj, aby dobrze wypiec podstawę, a nadzienie - odpowiednio zmiksować, by było idealnie gładkie. Potem pozostaje tylko włożyć formę do piekarnika i uzbroić się w cierpliwość. Sernik z wiaderka najlepiej smakuje oprószony cukrem pudrem.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Foremka do pieczenia o rozmiarze 20 x 30 cm
Etapy przygotowania
Sernik z wiaderka na herbatnikach
W tym przepisie deser przygotowuje się na klasycznym kruchym spodzie, dzięki czemu ciasto jest mocno maślane. Jednak sporo osób przygotowuje sernik z wiaderka na herbatnikach. Po prostu na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia układa się ciasteczka (koniecznie twardsze, aby po wchłonięciu płynu z masy serowej zbytnio się nie rozpuściły). Następnie przygotowuje się warstwę serową - twaróg z wiaderka nie powinien być zbyt rzadki. Całość wkłada się do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza, na dnie urządzenia układając też naczynie z wrzątkiem. Piecze się go 60-80 minut, a więc zupełnie inaczej niż w przypadku tradycyjnego sernika z wiaderka.
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pasta kanapkowa z tofu
Pasta kanapkowa z tofu jest śmiesznie prosta w przygotowaniu, a w smaku nie u...
Odsłon: 1035
3
10
7
Dania główne
Nóżki z kurczaka pieczone w piekarniku
Proste danie z nóżek drobiowych marynowanych w przyprawie gyros, pieczonych w...
Odsłon: 383
5
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pasta kanapkowa z tofu
Pasta kanapkowa z tofu jest śmiesznie prosta w przygotowaniu, a w smaku nie u...
Odsłon: 1035
3
10
7
Dania główne
Nóżki z kurczaka pieczone w piekarniku
Proste danie z nóżek drobiowych marynowanych w przyprawie gyros, pieczonych w...
Odsłon: 383
5
REKLAMA
Ciasta
Sernik z wiaderka, który zawsze wychodzi
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 400 g miękkiego masła,
- 200 g cukru pudru,
- 600 g mąki pszennej,
- jajko.
Masa serowa:
- 1,5 kg dobrej jakości twarogu sernikowego z wiaderka,
- 300 g cukru,
- 150 g kwaśnej śmietany 18%,
- 100 g mąki pszennej,
- 5 jajek,
- 5 żółtek,
- 150 g rodzynek sułtańskich,
- skórka z jednej pomarańczy.
Dodatkowo:
- jajko do posmarowania pasków ciasta,
- cukier puder do dekoracji.
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W misce utrzyj ze sobą masło z cukrem pudrem na puch. Dodaj przesianą mąkę i miksuj wszystko razem do połączenia składników. Ciasto podziel na 2 części w proporcjach: 1/3 i 2/3.
2
Większą część ciasta rozwałkuj na stolnicy podsypanej mąką na grubość ok. 7 mm. Wyłóż nim blachę do ciasta wyłożoną papierem do pieczenia o rozmiarze 20x30 cm. Wstaw blaszkę na godzinę do lodówki.
3
Do mniejszej części ciasta dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Uformuj kulkę i owiń ją folią. Wstaw także do lodówki na przynajmniej godzinę.
4
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Ciasto w blaszce ponakłuwaj widelcem w wielu miejscach i podpiecz je przez 15 minut lub do lekkiego zrumienienia. Wyjmij i ostudź.
5
Mniejszą część ciasta rozwałkować na grubość ok. 5 mm. Ostrym nożem pokrój je w paski i ostrożnie poukładaj na tacy. Wstaw do lodówki do czasu ich użycia.
6
Przygotuj masę serową. Przełóż ser z wiaderka do dużej miski. Wmieszaj do niego połowę cukru. Dodaj śmietanę, skórkę pomarańczową i rodzynki. Dobrze wymieszaj. Ubij jajka i żółtka z pozostałym cukrem. Dodaj je do masy serowej. Na koniec wmieszaj przesianą mąkę. Masę wylej na podpieczony wcześniej spód. Na wierzchu połóż paski, formując kratkę. Posmaruj ją rozbełtanym jajkiem.
7
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Sernik z wiaderka, który zawsze wychodzi, piecz przez 40 minut, do suchego patyczka. Paski na wierzchu powinny być ładnie zarumienione. Po wyjęciu przestudź. Przed podaniem ciasta posyp je cukrem pudrem.