Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Proponuję dziś przepis taki trochę świąteczny, seromakowiec na cieście, do którego namawiam bardzo, by przyrządzić domową masę makową, jest trochę trudniej, bardziej czasochłonnie, ale potem jest pysznie i to najważniejsze, serdecznie polecam :-)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 177
2
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3494
4
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2172
9
20
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 177
2
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3494
4
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2172
9
20
REKLAMA
Ciasta
Seromakowiec na cieście
Kawa-z-mlekiem
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 200 g masła /ciasto na spód/
- 3 jajka /ciasto na spód/
- 3/4 szklanki cukru /ciasto na spód/
- 150 g mąki pszennej /ciasto na spód/
- 50 g mąki ziemniaczanej /ciasto na spód/
- cukier waniliowy 16g /ciasto na spód/
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia /ciasto na spód/
- 400 g suchego maku /masa makowa/
- 3 jajka /masa makowa/
- pół szklanki cukru /masa makowa/
- 1 łyżka miodu /masa makowa/
- olejek migdałowy /masa makowa/
- bakalie (np. 100 g rodzynków i 2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej) /masa makowa/
- 1 kg sera z wiaderka np. President /masa serowa/
- 1 szklanka cukru /masa serowa/
- 100 g masła /masa serowa/
- 3 jajka /masa serowa/
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia /masa serowa/
- 1 budyń /masa serowa/
- sernix lub drugi budyń /masa serowa/
- ok. 1 szklanka cukru pudru /polewa lukrowa/
- sok z cytryny /polewa lukrowa/
Sposób przygotowania:
1
1. Ciasto na spód. Do misy miksera przekładamy miękkie masło i ucieramy je z cukrem, następnie dodajemy po 1 jajku i dalej ucieramy. Następnie dodajemy mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia i miksujemy na wolnych obrotach. 2. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C. Ciasto przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia (dno), ścianki możemy wysmarować masłem i podpiekamy ciasto przez ok.15-20 minut na środkowej lub drugiej od góry półce piekarnika, z grzaniem góra-dół. Chodzi o to, by podpiekł się wierzch ciasta. Jeśli za bardzo podpiecze się spód, wtedy, gdy nałożymy masy, w trakcie pieczenia spód może nam się za bardzo przypiec. 3. Podpieczony spód pozostawiamy do wystudzenia. Masa makowa: mak zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na pół godziny. Następnie odsączamy go na sicie, a odsączony przekręcamy przez maszynkę na drobnych oczkach, dwa razy. 4. 3 żółtka przekładamy do miski, dodajemy pół szklanki cukru i miksujemy na kogel-mogel. 5. Zmiksowane żółtka dodajemy do zmielonego maku i miksujemy chwilkę. 6. 100 g rodzynków sparzamy i odsączamy na sicie. 7. Następnie do maku dodajemy łyżkę miodu i olejek migdałowy, miksujemy. 8. 3 białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. 9. Do maku dodajemy rodzynki i 2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej, mieszamy. 10. Ubite białka przekładamy do maku, mieszamy i odstawiamy na bok. 11. Masa serowa: do misy miksera przekładamy 3 żółtka, dodajemy 1 szklankę cukru i ucieramy. 12. Następnie dodajemy stopniowo 100 g miękkiego masła i dalej ucieramy. I następnie dodajemy stopniowo ser z wiaderka i dalej mieszamy na najwolniejszych obrotach. 13. Następnie stopniowo dodajemy 1 budyń zmieszamy z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. 14. Teraz możemy dać drugi budyń albo sernix. I dalej mieszamy. Białka ubijamy na sztywno. 15. Następnie ubite białka mieszamy z masą serową. 16. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni C. Na podpieczony spód wykładamy kleksami część masy makowej, na to wykładamy masę serową i jeszcze na koniec pozostałą masę makową, wygładzamy. 17. Pieczemy w nagrzanym piekarniku na drugiej półce od dołu z grzaniem góra-dół przez ok. 70-80 minut, w zależności od piekarnika. Upieczone pozostawiamy do wystudzenia, a następnie wystudzone chowamy do lodówki na całą noc. 18. Następnego dnia przygotowujemy polewę lukrową: ok. 1 szklanka cukru pudru + sok z cytryny. 19. Lukrujemy ciasto i chwilę czekamy, aż lukier zastygnie i kroimy. Smacznego :-)