Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Smażony karp z prażonym piernikiem i ze śliwkami"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11090
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4904
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1055
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9611
19
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1427
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11090
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4904
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1055
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9611
19
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1427
15
REKLAMA
Ciasta
Smażony karp z prażonym piernikiem i ze śliwkami
Chwila_dla_Ciebie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- karp o wadze około 1
- 2 kg
- 4 łyżki cukru białego drobnego
- szczypta cynamonu
- 4 łyżki masła
- 50 ml śmietanki 30-proc. UHT
- 8-10 śliwek świeżych albo mrożonych
- 10 dag pierniczków katarzynek bez polewy
- 2 łyżki delikatnej oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Karpia oskrob, wyfiletuj, umyj i dokładnie osusz. (Na łbie, kręgosłupie i ścinkach mięsa z dodatkiem warzyw od razu ugotuj wywar na zupę lub galaretę. Możesz je także zamrozić i wykorzystać później).
2
Czubkiem ostrego noża delikatnie i płytko ponacinaj mięso w miejscach, w których długie i grube ości żebrowe łączyły się z kręgosłupem. Za pomocą pęsety kuchennej wyciągnij te ości z filetów. Usuń także mniejsze ostki, które wyczujesz dotykiem. Filety pokrój na porcje. Oprósz je solą i odrobiną pieprzu, odstaw.
3
Śliwki, jeżeli chcesz użyć mrożonych, wyjmij na talerzyk. A jeżeli użyjesz świeżych, umyj je, osusz i wypestkuj. Pierniczki pokrój ostrym nożem w równą malutką kostkę.
4
Rozgrzej patelnię, wsyp piernikową kostkę i praż, od czasu do czasu mieszając. Grzanki będą gotowe, kiedy zaczną mocno pachnieć i lekko się zrumienią. Przesyp je wtedy do innego naczynia.
5
Śliwki pokrój na ósemki. Cukier lekko skarmelizuj na patelni, dodaj masło i cynamon, szczyptę soli. Wymieszaj. Wlej śmietankę, roztrzepuj rózgą, aż się połączą. Trzymaj na ogniu do zgęstnienia. Wrzuć śliwki, zamieszaj, po 3-4 minutach zdejmij z ognia.
6
Oliwę mocno rozgrzej na patelni, ułóż porcje karpia skórą do dołu. Smaż do zezłocenia, ale ich nie obracaj.
7
Na ogrzane talerze wysyp porcje grzanek piernikowych, na nich ułóż usmażonego karpia skórką do góry. Polej sosem i podawaj. Do tego dania pasują ziemniaki z wody.Źródło: Chwila dla Ciebie