Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wielu miłośników kuchni chętnie sięga po stare zeszyty kulinarne babć i mam, żeby przygotować coś pysznego. Może chcesz wypróbować jeszcze starszy przepis na faworki z XIX wieku? Podzieliła się nim Lucyna Ćwierczakiewiczowa, która wydawała w tym czasie liczne poradniki dotyczące gotowania. Trzeba przyznać, że smak staropolskich dań jest wyjątkowy, dlatego naprawdę warto spróbować przepis na faworki Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Wszystkie jednostki miar zostały zmienione na współczesne. Źródło: L. Ćwierczakiewicz, „Jedyne praktyczne przepisy konfitur, różnych marynat, wędlin, wódek, likierów, win owocowych, miodów oraz ciast", wyd. 11 powiększone, 1885, s. 327-328
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1000
19
Przepis dnia
Dodatki
Domowa warzywna kostka rosołowa
Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...
- Boże Narodzenie
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 3759
10
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 4391
22
Przepis dnia
Pieczywo
Chleb z gara
Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...
Odsłon: 4204
12
Dania główne
Domowy chicken burger
Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Bułki
- Keto
Odsłon: 1307
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1000
19
Przepis dnia
Dodatki
Domowa warzywna kostka rosołowa
Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...
- Boże Narodzenie
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 3759
10
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 4391
22
Przepis dnia
Pieczywo
Chleb z gara
Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...
Odsłon: 4204
12
Dania główne
Domowy chicken burger
Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Bułki
- Keto
Odsłon: 1307
2
REKLAMA
Ciasta
Staropolski przepis na faworki
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- pół kilograma mąki,
- 25 g masła,
- 50 g drobnego cukru,
- 8 żółtek,
- 4 jajka,
- kieliszek araku,
- łyżka śmietanki,
- smalec (do smażenia),
- cukier wanilinowy (do posypania).
Sposób przygotowania:
1
Na stolnicę lub blat kuchenny wysyp mąkę, dodaj rozdrobnione masło, cukier, żółtka, jaja, wlej kieliszek araku i dodaj łyżkę śmietanki. Zagnieć wszystko razem do uzyskania elastycznego ciasta (ciągnącego się).
2
W rondelku rozgrzej smalec (nie może być zbyt gorący, bo faworki się spalą; smaż na średnim ogniu). Rozwałkuj ciasto jak najcieniej i pokrój w długie, ukośne paski. Od razu wrzucaj je na ciepły smalec (bo inaczej stwardnieją i wyjdą niedobre).
3
Wyjmuj gotowe faworki łyżką cedzakową, a w czasie smażenia kolejnych sztuk, dokładaj cały czas smalec (i czekaj, aż trochę się nagrzeje). Po wyjęciu faworków, od razu posyp je cukrem wanilinowym (po wysuszeniu i ostygnięciu nie przylgnie). Faworki Lucyny Ćwierczakiewiczowej gotowe!