Smaker

Tarta makowa pod kratką

16.09.2008 Odsłon: 32
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
Naj
Naj

Sprawdzony przepis na "Tarta makowa pod kratką"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5660

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 949

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 245

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 34929

30 min
36
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 101

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 117

60 min
4
Ciasta
Tarta makowa pod kratką
Autor:
Naj
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • po 1
  • 5 szkl. mąki pszennej i krupczatki
  • 25 dag schłodzonego masła lub margaryny
  • 5 żółtek
  • 5 szkl. drobnego cukru
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli; 1 puszka (ok. 40 dag) masy makowej
  • 20 dag gotowej masy kajmakowej
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 2 białka
  • 2 łyżki mąki pszennej
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: mąki wymieszaj i przesiej przez sitko. Dodaj cukier, proszek i sól. Schłodzone masło posiekaj, dodaj do suchych składników, dołóż żółtka i szybko zagnieć ciasto. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

2

Nadzienie: białka ubij na sztywną pianę. Wymieszaj z mąką. Masę kajmakową podgrzej i lekko ciepłą połącz z masą makową. Domieszaj esencję. Gdy masa przestygnie, połącz ją z pianą z białek.

3

Odkrój z ciasta ok. 1/3 jego ilości. Pozostałą część rozwałkuj, wylep foremkę do tarty lub tortownicę. Wyłóż masę makowo-kajmakową, wyrównaj wierzch. Odkrojone ciasto rozwałkuj i wytnij wąskie paseczki. Ułóż z nich kratkę na wierzchu ciasta. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 40-50 minut.

4

Idealna masa makowa

5

•Kupując mak, rozetrzyj kilka ziarenek między palcami i sprawdź, czy mają przyjemny aromat.

6

•Mak kupiony na wagę przesiej i zalej zimną wodą, za powierzchni zbiorą się zanieczyszczenia, np. okruchy makówek.

7

•Do gotowania użyj tłustego mleka lub wrzątku. Wlej go tyle, by przykrył mak, mieszaj w trakcie gotowania.

8

•Ugotowany mak podsmaż na maśle, zanim domieszasz dodatki. •Masę makową dobrze zagęszczą i usztywnią żółtka utarte z cukrem oraz białka ubite na pianę.

9

•Smak maku podkreślą i uzupełnią miód, bakalie, rodzynki namoczone w aromatycznym alkoholu, orzechy, wiórki kokosowe, kandyzowane: skórka pomarańczowa, wiśnie, imbir.Źródło: Naj