Smaker

Tartaletki z wiśnią i bezą

19.01.2024 Odsłon: 428
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Cudowne połączenie kruchego ciasta z kremowym nadzieniem z kwaskowatych wiśni i puszystą, słodką bezą. Prawdziwy raj dla wszystkich łakomczuchów. Tartaletki są tak dobre, że z pewnością na jednej się nie zatrzymacie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 347

>60 min
9
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 330

30 min
7
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 4941

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 113

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 160

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z chleba tostowego

Przekąski Przekąska z chleba tostowego

Jeżeli zostanie Wam chleb tostowy polecam przygotować prostą , smaczną i szyb...

Odsłon: 441

15 min
4
Ciasta
Tartaletki z wiśnią i bezą
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Kruche ciasto:
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 2 żółtka jaj
  • 3 łyżki cukru pudru
  • łyżeczka zimniej wody
Do foremek:
  • 2 łyżki masła
  • 3-4 łyżki mąki
Wiśniowe nadzienie:
  • 500 g wiśni (mogą być mrożone)
  • 3 łyżki cukru
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Beza:
  • 2 białka jaj
  • 150 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • łyżeczka octu
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania kruchego ciasta. Do miski przesiej mąkę. Dodaj cukier puder, żółtka jaj, masło i łyżeczkę wody. Składniki zagnieć na gładką, jednolitą masę. Następnie owiń ciasto folią spożywczą i wstaw na pół godziny do lodówki.

2

W międzyczasie przygotuj foremki. Każdą z nich posmaruj od środka masłem i oprósz mąką. Następnie wyciągnij ciasto z lodówki, odwiń je z folii. Przełóż na stolnicę oprószoną mąką. Rozwałkuj na placek o grubości około 3 mm. Wytnij kółka o średnicy większej od rantu foremek. Wyciętymi kółkami wylep spód i brzegi foremek. Ciasto ponakłuwaj widelcem. Następnie foremki z ciastem wstaw na pół godziny do zamrażalnika.

3

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Spody to tartaletek piecz przez około 12-15 minut (do delikatnego zrumienienia). Upieczone spody wystudź i wyjmij z foremek.

4

Przygotuj wiśniowe nadzienie do tartaletek. Wydrylowane owoce przełóż do rondelka i zasyp cukrem. Dodaj sok z cytryny. Owoce podgrzewaj na wolnym ogniu do momentu aż puszczą sok.

5

Do miseczki wsyp mąkę ziemniaczaną, dodaj odrobinę wody. Składniki wymieszaj. Gotową mieszankę przelej do owoców. Podgrzewaj na wolnym ogniu cały czas mieszając do zgęstnienia. Następnie odstaw rondelek z frużeliną do wystudzenia.

6

Przestudzoną frużelinę wyłóż równomiernie na kruche spody.

7

Przygotuj bezę. Białka ze szczyptą soli i cukrem pudrem ubij na sztywną pianę. Pod koniec miksowania dodaj łyżkę octu. Sztywną pianę przełóż do rękawa cukierniczego. Udekoruj nią górę nadzianych tartaletek.

8

Tartaletki z wiśnią i bezą przełóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (grzałka góra-dół) na około 30-35 minut. Piecz do momentu zbrązowienia bezy.