Smaker

Tort jogurtowo - truskawkowy

27.08.2017 Odsłon: 1181
5.0 (3 oceny)
Tort jogurtowo - truskawkowy
>60 min
>6 os.
sereberko80
sereberko80

Smaczny, dzięki jogurtowi lekki tort, delikatnie cytrynowy, nie przesłodzony

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12407

15 min
18
Bułki cebulowe z kurczakiem
agata.banaszek89
agata.banaszek89
Dania główne

Bułki cebulowe z kurczakiem

Dania główne Bułki cebulowe z kurczakiem

.

Odsłon: 224

60 min
2
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2228

15 min
10
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1627

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4785

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4104

>60 min
35
Ciasta
Tort jogurtowo - truskawkowy
Tort jogurtowo - truskawkowy
Autor:
sereberko80
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • jajko duże 8
  • cukier 25 dag
  • mąka pszenna 30 dag
  • proszek do pieczenia 3/4 płaskiej łyżeczki
  • cukier waniliowy 1
  • Krem jogurtowo - śmietankowy:
  • Jogurt grecki 50 dag
  • śmietanka 30 lub 36% 500ml
  • cukier puder 8 pełnych łyżek (lub do smaku)
  • żelatyna 6 łyżeczek (20 dag) + 12 łyżek wody
  • śmietan-fix 1
  • cukier waniliowy 1
  • truskawki ok. 40 dag
  • Krem śmietankowy:
  • śmietanka 30 lub 36% 500ml
  • cukier puder 5 łyżek
  • cukier waniliowy 1
  • śmietan-fix 2
  • Do nasączenia:
  • sok z cytryny 5 łyżeczek
  • woda 1 szkl.
  • cukier 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: (przygotowuję zawsze dzień przed przygotowaniem tortu) Białka należy ubić na sztywną pianę, ciągle ucierając dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dodać żółtka i dalej miksować do uzyskania jasnej, puszystej masy. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Wyrównać. Piec przez około 40 minut w temp. 165 stopni. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

2

Na drugi dzień (biszkopt będzie się łatwiej kroił) biszkopt przekroić w poziomie dwa razy. Krem jogurtowo - śmietankowy: Żelatynę zalać wodą i odstawić na 10 minut, aby napęczniała. Następnie podgrzewać, aż żelatyna się rozpuści (nie gotować) i odstawić na około 10 minut do przestygnięcia. Truskawki pokroić na mniejsze kawałki (mrożone należy wcześniej rozmrozić) Dobrze schłodzoną śmietankę ubić z fixem, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Do przestudzonej żelatyny dodać 2 łyżki jogurtu, wymieszac i całość przełożyć do reszty jogurtu, dokładnie wymieszać. Następnie jogurt wlać do śmietanki, wymieszać delikatnie szpatułką. Masę jogurtowo- śmietanową podzielić na dwie części. Do jednej dodać banany, a do drugiej pokrojone i rozgniecione truskawki. Poncz do nasączenia: wszystkie składniki wymieszać. Na patere lub talerz połozyć jeden blat biszkoptu i zamknąć na nim obęcz tortownicy, biszkopt nasączyć go 1/3 ponczu, wyłożyć część kremu i delikatnie powciskać połowę truskawek, na to położyć drugi blat biszkoptu, nasączyć ponczem, wyłozyć kolejną część kremu i resztę truskawek, przykryć ostatnim biszkoptem, nasączyć resztą ponczu i cienką warstwą kremu. Całość wstawić do lodówki na 2 godz. Zdjąć obręcz. Krem śmietankowy: Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z fixami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Posmarować boki oraz wierzch bitą śmietaną. Pozostałą bitą śmietanę przełożyć do szprycy lub woreczka z metalową końcówką i dowolnie udekorować (użyłam końcówki Wilton 1M, wycisnęłam rozetki i ozdobiłam malinami. Środek tortu udekorowałam resztą kremu i drażetkami. Tort podawać dobrze schłodzony. Smacznego :-)