Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Tradycyjna BABKA MARMURKOWA na maśle – pyszna, wilgotna i delikatna

03.03.2024 Odsłon: 17417
5.0 (36 oceny)
15 min
60 min
>6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Serdecznie witam i zapraszam na tradycyjną babkę marmurkową na maśle. Babka marmurkowa efektownie się prezentuje na stole, a przede wszystkim jest przepyszna, delikatna, wilgotna i puszysta. Polecam wypróbować przepis i życzę udanego wypieku.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Śniadania

Kaszka manna na mleku z masełkiem i cynamonem

Śniadania Kaszka manna na mleku z masełkiem i cynamonem

Lubię czasami na śniadanie zjeść sobie kaszkę przygotowaną na mleku, jak kied...

Odsłon: 86

15 min
3
wałek
wałek
Ciasta

Sernik babuni z wiśniami

Ciasta Sernik babuni z wiśniami

Doskonały, puszysty sernik z wiśniami, o pomarańczowym smaku na ciasteczkowym...

Odsłon: 1070

30 min
8
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Siekane kotlety z piersi z grzybami.

Dania główne Siekane kotlety z piersi z grzybami.

W czasach przed maszynkami do mielenia, wszystkie kotlety były ręcznie siekan...

Odsłon: 2400

15 min
12
KORAL
KORAL
Przekąski

Karnawałowe muszle

Przekąski Karnawałowe muszle

Ciasto francuskie z pastą rybną i jajkami przepiórczymi, doskonale imitują mu...

Odsłon: 420

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Kolorowa sałatka

Sałatki Kolorowa sałatka

Prosta , szybka i smaczna sałatka, którą możemy podać jako dodatek do obiadu...

Odsłon: 141

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Zrazy z szynki wieprzowej

Dania główne Zrazy z szynki wieprzowej

Proste zrazy z szynki wieprzowej z ogórkiem , kiełbasą cebulą i boczkiem wędz...

Odsłon: 5798

15 min
11
Ciasta
Tradycyjna BABKA MARMURKOWA na maśle – pyszna, wilgotna i delikatna
Autor:
UwagaBabciaEwa
do 15 min
> 6 osób

Składniki

  • użyłam foremki o średnicy 24 cm
  • 480 g mąki pszennej (typ do 550) – 3 szklanki 250 ml
  • ¾ szklanki mleka – około 190 ml
  • 200 g masła o temp pokojowej
  • 220 g cukru – 1 szklanka 250 ml
  • 5 jajek rozmiar L
  • szczypta soli
  • 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • oraz do ciasta ciemnego:
  • 2 łyżki kakao bez cukru
  • około 4 łyżek mleka
  • na polewę:
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • około 2-3 łyżek mleka
  • około 70 g masła
  • 2 łyżki kakao bez cukru
  • 5 łyżek cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Do miski przekładam masło, dodaję cukier i przez chwilę miksuję (około 2 minut). Następnie zwiększam obroty miksera na najwyższe i dodaję po jednym jajku, gdy jajko połączy się z masłem to dodaję następne. Następnie dodaję sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, zmniejszam obroty i dodaję stopniowo mąkę i mleko, i miksuję do połączenia się składników. Około 1/3 gotowego ciasta przekładam do drugiej miski, dodaję do niego kakao, mleko i miksuję tak żeby składniki się połączyły.

2

Pieczenie: Foremkę smaruję masłem i oprószam mąką, dzięki temu babka łatwiej wyjdzie z foremki. Do foremki przekładam na przemian jasne ciasto z ciemnym, na koniec mieszam je delikatnie patyczkiem (na przykład do szaszłyków), żeby po upieczeniu ciasto przypominało marmur. Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę i piekę około 45 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu. Upieczoną babkę od razu wyjmuję z piekarnika i foremki, i odstawiam do wystudzenia.

3

Polewa: Do żelatyny dodaję mleko, mieszam i odstawiam do napęcznienia. W tym czasie do rondelka przekładam masło, cukier puder, kakao, rondelek stawiam na kuchence i podgrzewam tak żeby składniki się połączyły ale nie zagotowały, cały czas mieszam. Po zdjęciu z kuchenki, do gorącej polewy dodaję żelatynę, dokładnie mieszam i dekoruję babkę. Dodatkowo na polewie układam płatki migdałowe. Babka marmurkowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa