Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjna BABKA MARMURKOWA na maśle – pyszna, wilgotna i delikatna
03.03.2024
Odsłon:
30981
Serdecznie witam i zapraszam na tradycyjną babkę marmurkową na maśle. Babka marmurkowa efektownie się prezentuje na stole, a przede wszystkim jest przepyszna, delikatna, wilgotna i puszysta. Polecam wypróbować przepis i życzę udanego wypieku.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44634
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182044
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 219
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44634
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182044
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 219
2
REKLAMA
Ciasta
Tradycyjna BABKA MARMURKOWA na maśle – pyszna, wilgotna i delikatna
UwagaBabciaEwa
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- użyłam foremki o średnicy 24 cm
- 480 g mąki pszennej (typ do 550) – 3 szklanki 250 ml
- ¾ szklanki mleka – około 190 ml
- 200 g masła o temp pokojowej
- 220 g cukru – 1 szklanka 250 ml
- 5 jajek rozmiar L
- szczypta soli
- 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- oraz do ciasta ciemnego:
- 2 łyżki kakao bez cukru
- około 4 łyżek mleka
- na polewę:
- 1 łyżeczka żelatyny
- około 2-3 łyżek mleka
- około 70 g masła
- 2 łyżki kakao bez cukru
- 5 łyżek cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Do miski przekładam masło, dodaję cukier i przez chwilę miksuję (około 2 minut). Następnie zwiększam obroty miksera na najwyższe i dodaję po jednym jajku, gdy jajko połączy się z masłem to dodaję następne. Następnie dodaję sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, zmniejszam obroty i dodaję stopniowo mąkę i mleko, i miksuję do połączenia się składników. Około 1/3 gotowego ciasta przekładam do drugiej miski, dodaję do niego kakao, mleko i miksuję tak żeby składniki się połączyły.
2
Pieczenie: Foremkę smaruję masłem i oprószam mąką, dzięki temu babka łatwiej wyjdzie z foremki. Do foremki przekładam na przemian jasne ciasto z ciemnym, na koniec mieszam je delikatnie patyczkiem (na przykład do szaszłyków), żeby po upieczeniu ciasto przypominało marmur. Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę i piekę około 45 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu. Upieczoną babkę od razu wyjmuję z piekarnika i foremki, i odstawiam do wystudzenia.
3
Polewa: Do żelatyny dodaję mleko, mieszam i odstawiam do napęcznienia. W tym czasie do rondelka przekładam masło, cukier puder, kakao, rondelek stawiam na kuchence i podgrzewam tak żeby składniki się połączyły ale nie zagotowały, cały czas mieszam. Po zdjęciu z kuchenki, do gorącej polewy dodaję żelatynę, dokładnie mieszam i dekoruję babkę. Dodatkowo na polewie układam płatki migdałowe. Babka marmurkowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa