Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjna BABKA MARMURKOWA na maśle – pyszna, wilgotna i delikatna
05.03.2026
Odsłon:
47962
Serdecznie witam i zapraszam na tradycyjną babkę marmurkową na maśle. Babka marmurkowa efektownie się prezentuje na stole, a przede wszystkim jest przepyszna, delikatna, wilgotna i puszysta. Polecam wypróbować przepis i życzę udanego wypieku.
REKLAMA
Redakcja radzi:
Wielkanocna babka marmurkowa to wypiek, który zawsze robi wrażenie na świątecznym stole. Jej charakterystyczny wzór marmurkowy powstaje dzięki połączeniu jasnej i kakaowej części ciasta. Taki efekt nie tylko pięknie wygląda po przekrojeniu, ale też sprawia, że klasyczna babka nabiera wyjątkowego smaku i aromatu.
Babka marmurkowa, która zawsze się udaje
Babka marmurkowa to klasyczny domowy deser, który zachwyca prostotą i efektownym wyglądem. To babka dwukolorowa, w której przeplatają się warstwy jasnego i kakaowego ciasta. Sekretem udanego wypieku jest dobrze napowietrzona, puszysta masa, dzięki której ciasto po upieczeniu jest lekkie i delikatne. W trakcie przygotowania część masy zamienia się w ciemne ciasto z dodatkiem kakao, a pozostała jasna masa tworzy kontrastową warstwę. Całość trafia do formy - odpowiednio dobrana pozwala uzyskać piękny kształt i równomierne pieczenie.
Jak zrobić babkę marmurkową?
Klasyczna babka marmurkowa powstaje z prostych składników, które zwykle mamy w kuchni. Na początku warto przygotować wszystkie składniki w temperaturze pokojowej, aby masa była jednolita. W trakcie mieszania trzeba ciasto podzielić na dwie części - do jednej należy dodać kakao, by powstała ciemniejsza warstwa. Następnie do formy wlej jasną część, a potem ciemną masę. Aby powstał charakterystyczny wzór marmurkowy, delikatnie wymieszaj obie warstwy patyczkiem lub widelcem. To prosty sposób przygotowania babki, który daje efektowny rezultat. Na końcu piecz ciasto w nagrzanym piekarniku, aż babka marmurkowa wyrośnie i nabierze złocistego koloru.
Wilgotna babka marmurkowa
Dobrze przygotowana babka marmurkowa wilgotna zachowuje świeżość nawet kilka dni po upieczeniu. To właśnie odpowiednia wilgotność ciasta sprawia, że wypiek jest miękki i przyjemny w smaku. Sekret tkwi w dobrze przygotowanym cieście - puszysta masa zatrzymuje powietrze i wilgoć w strukturze babki. Dzięki temu nie jest ona sucha, a każdy kawałek pozostaje delikatny. Nic dziwnego, że takie desery często trafiają do kategorii ulubionych wielkanocnych wypieków, bo doskonale pasują do kawy i świątecznego spotkania przy rodzinnym stole.
Babka marmurkowa na oleju
Choć klasycznie przygotowana babka marmurkowa powstaje na maśle, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zmodyfikować przepis. W wielu domach przygotowana babka marmurkowa powstaje również z dodatkiem oleju, który sprawia, że ciasto jest miękkie i długo pozostaje świeże. Wystarczy zastąpić część tłuszczu olejem, pamiętając, aby wszystkie składniki dokładnie połączyć. Dzięki temu babka marmurkowa zachwyca pięknym wyglądem i charakterystycznym przekrojem. To prosty sposób na urozmaicenie klasycznego wypieku, bez wpływu na jego smak.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
8
Przepis dnia
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 936
5
34
Desery
Ciasto kawowe z mascarpone (bez glutenu)
To bezglutenowe ciasto kawowe to jeden z tych deserów, które znikają szybciej...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Owoce
- Jajka
- Kefir
- Jogurt
- Ciasta
- Dżemy
Odsłon: 7287
8
Ostatnio komentowane przepisy
8
Przepis dnia
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 936
5
34
Desery
Ciasto kawowe z mascarpone (bez glutenu)
To bezglutenowe ciasto kawowe to jeden z tych deserów, które znikają szybciej...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Owoce
- Jajka
- Kefir
- Jogurt
- Ciasta
- Dżemy
Odsłon: 7287
8
REKLAMA
Ciasta
Tradycyjna BABKA MARMURKOWA na maśle – pyszna, wilgotna i delikatna
UwagaBabciaEwa
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- użyłam foremki o średnicy 24 cm
- 480 g mąki pszennej (typ do 550) – 3 szklanki 250 ml
- ¾ szklanki mleka – około 190 ml
- 200 g masła o temp pokojowej
- 220 g cukru – 1 szklanka 250 ml
- 5 jajek rozmiar L
- szczypta soli
- 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- oraz do ciasta ciemnego:
- 2 łyżki kakao bez cukru
- około 4 łyżek mleka
- na polewę:
- 1 łyżeczka żelatyny
- około 2-3 łyżek mleka
- około 70 g masła
- 2 łyżki kakao bez cukru
- 5 łyżek cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Do miski przekładam masło, dodaję cukier i przez chwilę miksuję (około 2 minut). Następnie zwiększam obroty miksera na najwyższe i dodaję po jednym jajku, gdy jajko połączy się z masłem to dodaję następne. Następnie dodaję sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, zmniejszam obroty i dodaję stopniowo mąkę i mleko, i miksuję do połączenia się składników. Około 1/3 gotowego ciasta przekładam do drugiej miski, dodaję do niego kakao, mleko i miksuję tak żeby składniki się połączyły.
2
Pieczenie: Foremkę smaruję masłem i oprószam mąką, dzięki temu babka łatwiej wyjdzie z foremki. Do foremki przekładam na przemian jasne ciasto z ciemnym, na koniec mieszam je delikatnie patyczkiem (na przykład do szaszłyków), żeby po upieczeniu ciasto przypominało marmur. Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę i piekę około 45 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu. Upieczoną babkę od razu wyjmuję z piekarnika i foremki, i odstawiam do wystudzenia.
3
Polewa: Do żelatyny dodaję mleko, mieszam i odstawiam do napęcznienia. W tym czasie do rondelka przekładam masło, cukier puder, kakao, rondelek stawiam na kuchence i podgrzewam tak żeby składniki się połączyły ale nie zagotowały, cały czas mieszam. Po zdjęciu z kuchenki, do gorącej polewy dodaję żelatynę, dokładnie mieszam i dekoruję babkę. Dodatkowo na polewie układam płatki migdałowe. Babka marmurkowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa