Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kujawiok to puszysta baba drożdżowa, posypana cukrem pudrem lub polana białym lukrem. Jak wskazuje nazwa deseru, to tradycyjny wypiek wielkanocny na Pomorzu i Kujawach. Co ciekawe, dawniej, aby wzbogacić żółty kolor babki wielkanocnej, dodawało się do niej odrobinę szafranu. W kujawioku tradycyjnie występują rodzynki.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tradycyjna forma na babkę
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1266
4
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 43
4
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1286
6
Zupy
Zupa o smaku musaki
Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Cynamon
- Czosnek
- Oregano
- Zapiekanki
Odsłon: 221
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1266
4
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 43
4
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1286
6
Zupy
Zupa o smaku musaki
Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Cynamon
- Czosnek
- Oregano
- Zapiekanki
Odsłon: 221
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tradycyjny kujawiok
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 100 g drożdży,
- 120 g cukru,
- pół litra ciepłego mleka,
- szczypta soli,
- jajko (w rozmiarze L),
- 8 żółtek.
- 1 kg mąki pszennej,
- aromat waniliowy,
- 100 g masła 82%,
- 150 g rodzynek,
Do dekoracji:
- Lukier
- Rodzynki
Sposób przygotowania:
1
Drożdże włóż do miski, wsyp łyżkę cukru i połącz. Dodaj pół łyżki mąki i łyżkę ciepłego mleka. Wymieszaj i pozostaw tak przygotowany zaczyn drożdżowy do wyrośnięcia. Będzie gotowy, gdy podwoi swoją objętość.
2
Do głębokiej miski lub garnka dodaj 8 żółtek, całe jajko i szczyptę soli. Utrzyj do połączenia i dodaj pozostałą część cukru oraz aromat. Miksuj dalej, do uzyskania puszystej masy.
3
Do jasnożółtej, puszystej masy wsyp resztę mąki (przesianej przez sito) i dodaj resztę mleka. Na samym końcu wlej też gotowy rozczyn drożdżowy. Całość wymieszaj drewnianą łyżką do połączenia, przykryj naczynie ściereczką i odstaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
4
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na małym ogniu roztop masło i wlej do ciasta. Dodaj też rodzynki. Wymieszaj wszystko jeszcze raz drewnianą łopatką. Przełóż do wysmarowanej tłuszczem tradycyjnej formy na babkę (wypełnij do połowy wysokości). Ponownie odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
5
Nieco bardziej wyrośnięte ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza przez ok. 45 minut. Po tym czasie wyjmij babkę i odwróć formę do góry dnem. Gdy nieco się ochłodzi, udekoruj lukrem i obsyp rodzynkami. Kujawiok gotowy!