Smaker
Boże Narodzenie na słono

Udko gęsi z brukselką i ziemniakami

22.02.2009 Odsłon: 75
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
Rewia
Rewia

Przepis wart wypróbowania: "Udko gęsi z brukselką i ziemniakami"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1090

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10637

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4786

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 878

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9058

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1337

>60 min
15
Dania główne
Udko gęsi z brukselką i ziemniakami
Autor:
Rewia
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 średnie udka gęsie
  • 500 g ziemniaków
  • 2 średnie cebule
  • 500 g brukselki
  • 2 żółtka
  • 300 ml bulionu warzywnego
  • 50 g wędzonego boczku
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek
Sposób przygotowania:
1

Udka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy pieprzem, solą i majerankiem. Przekładamy do brytfanny, podlewamy bulionem, dodajemy cebulę pokrojoną w ćwiartki i pieczemy w 200oC ok. 90 minut. Co jakiś czas polewamy wytworzonym podczas pieczenia sosem.

2

Ziemniaki i przekrojone na pół brukselki gotujemy w osobnych garnkach w osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy.

3

Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy żółtka, doprawiamy gałką muszkatołową i solą, mieszamy. Przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia 16 porcji. Pieczemy w 200oC ok. 15 minut.

4

Boczek i cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni. Łączymy z brukselką.

5

Sos po upieczonych udkach zagęszczamy mąką ziemniaczaną, mieszamy. Na talerz wykładamy udko, które polewamy sosem, porcję ziemniaków i brukselkę.

6

Czas przygotowania 120 minut. Cena porcji ok. 7,50 zł.

7

Wartość odżywcza porcji 760 kcal Białko 58 g/Tłuszcz 49 g/Węglowodany 26 g.Źródło: Rewia