Dania główne Przepis na:
babka ziemniaczana z boczkiem
Przepisów i artykułów: 143 Ocena: 9328
Dodano: 26.11.2015
Odsłon: 84821
Potrawa klasyczna o tylu nazwach, ile jest regionów, w których ją pałaszują :). Wspaniałe jedzonko nie tylko dla ziemniaczanych smakoszy.
Składniki
- 1,5 kg ziemniaków (wybierzcie mączystą odmianę)
- 2 jaja, 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 300 gramów chudego wędzonego boczku (parzony również się nada)
- 2 kopiaste łyżki kaszy manny (zwykłej), 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 kopiasta łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 3/4 łyżeczki soli (jeśli użyjecie boczku parzonego, dajcie 1 płaską łyżeczkę)
- 2 kopiaste łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Boczek kroimy na cienkie paseczki lub drobną kostkę, podsmażamy na patelni razem z posiekaną cebulą, pod koniec dodając przeciśnięty przez praskę czosnek (opcjonalnie), jeśli mamy chudy boczek dodajemy odrobinę oleju. Następnie przekładamy do miski (bez wytopionego tłuszczu) i lekko schładzamy.
Ziemniaki i drugą cebulę trzemy jak na placki ziemniaczane, ja zmieliłam je w maszynce do mięsa na najmniejszych oczkach.
Starte ziemniaki osączamy częściowo z soku ( nie mają być całkiem "suche", możemy to zrobić np. odciskając je na gęstym sicie).
Do ziemniaków dodajemy jaja, mąkę, kaszę, śmietanę i przyprawy, mieszamy łyżką.
Na końcu wsypujemy boczek z cebulką, ponownie mieszamy.
Foremkę keksową o długości 30x10 cm wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę i wygładzamy powierzchnię.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy babkę i pieczemy około 130 minut, zasada jest taka, wierzch ma być zarumieniony, a włożony patyczek suchy.
Po upieczeniu kroimy w plastry i podajemy w towarzystwie sosu, gulaszu etc.
Twoje notatki do przepisu
596056 odsłon
780
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (7)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
GABCIA1907 16 listopada 2016Zgłoś do usunięcia
Można nie odcedzać "wody" z ziemniaków. Też będzie pycha.A zwłaszcza na drugi dzień odsmażona i lekko przyrumieniona. Pychota!
6 Kto głosował? | Odpowiedz
cook7 27 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
O Jezu ! W poniedziałek będzie to cudo na moim stole. Dodaję ten przepis do książki. Dziękuję. Odpowiedzi: 1 ▼24 Kto głosował? | Odpowiedz
Ewaaa 27 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
dzięki Wam bardzo, pozdrawiam.. :)26 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 26 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
Przepyszna propozycja :)26 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 26 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
Cudeńko :)24 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 26 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
Mniam! Pycha <324 Kto głosował? | Odpowiedz