Dania główne Przepis na:
babka ziemniaczana z boczkiem
Przepisów i artykułów: 143 Ocena: 8452
Dodano: 26.11.2015
Odsłon: 76851
Potrawa klasyczna o tylu nazwach, ile jest regionów, w których ją pałaszują :). Wspaniałe jedzonko nie tylko dla ziemniaczanych smakoszy.
Składniki
- 1,5 kg ziemniaków (wybierzcie mączystą odmianę)
- 2 jaja, 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 300 gramów chudego wędzonego boczku (parzony również się nada)
- 2 kopiaste łyżki kaszy manny (zwykłej), 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 kopiasta łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 3/4 łyżeczki soli (jeśli użyjecie boczku parzonego, dajcie 1 płaską łyżeczkę)
- 2 kopiaste łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Boczek kroimy na cienkie paseczki lub drobną kostkę, podsmażamy na patelni razem z posiekaną cebulą, pod koniec dodając przeciśnięty przez praskę czosnek (opcjonalnie), jeśli mamy chudy boczek dodajemy odrobinę oleju. Następnie przekładamy do miski (bez wytopionego tłuszczu) i lekko schładzamy.
Ziemniaki i drugą cebulę trzemy jak na placki ziemniaczane, ja zmieliłam je w maszynce do mięsa na najmniejszych oczkach.
Starte ziemniaki osączamy częściowo z soku ( nie mają być całkiem "suche", możemy to zrobić np. odciskając je na gęstym sicie).
Do ziemniaków dodajemy jaja, mąkę, kaszę, śmietanę i przyprawy, mieszamy łyżką.
Na końcu wsypujemy boczek z cebulką, ponownie mieszamy.
Foremkę keksową o długości 30x10 cm wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę i wygładzamy powierzchnię.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy babkę i pieczemy około 130 minut, zasada jest taka, wierzch ma być zarumieniony, a włożony patyczek suchy.
Po upieczeniu kroimy w plastry i podajemy w towarzystwie sosu, gulaszu etc.
1538 odsłon
7
Komentarze do przepisu (7)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
GABCIA1907 16 listopada 2016Zgłoś do usunięcia
Można nie odcedzać "wody" z ziemniaków. Też będzie pycha.A zwłaszcza na drugi dzień odsmażona i lekko przyrumieniona. Pychota!
6 Kto głosował? | Odpowiedz
cook7 27 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
O Jezu ! W poniedziałek będzie to cudo na moim stole. Dodaję ten przepis do książki. Dziękuję. Odpowiedzi: 1 ▼23 Kto głosował? | Odpowiedz
Ewaaa 27 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
dzięki Wam bardzo, pozdrawiam.. :)23 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 26 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
Przepyszna propozycja :)23 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 26 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
Cudeńko :)21 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 26 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
Mniam! Pycha <321 Kto głosował? | Odpowiedz