Dania główne Przepis na:
Bakłażanowo - cukiniowy misz masz :)
Przepisów i artykułów: 26 Ocena: 576
Dodano: 28.07.2011
Odsłon: 6538
Lekko i pysznie.
Składniki
- bakłażan
- cukinia
- cebula
- Pieczarki ok. 6 szt.
- Pomidorki koktajlowe ok.4 szt.
- przecier pomidorowy 2 łyżeczki
- Makaron np. kokardki ok. 200 g
- Feta do przybrania
- Łyżka oliwy i łyżeczka masła
- sól, pieprz, szczypta cukru
| 1-2 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Bakłażana kroimy w plastry i posypujemy z obu stron solą. Po około 15 min. odsączamy go w ręcznik papierowy - pozbędziemy się w ten sposób goryczki.
-
Gotujemy makaron al dente. Odlewamy ok. szklanki wody po ugotowaniu makaronu i zostawiamy na później. Cukinie kroimy w półtalarki, podobnie bakłażana. Cebulę kroimy w kostkę, pieczarki kroimy w plasterki.
-
Na patelni rozgrzewamy oliwę i masło. Wrzucamy pieczarki, cukinie; później cebulę i bakłażana. Podpiekamy wszystko przez kilka minut. Podlewamy wodą z makaronu i dusimy do 10 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy pieprzem i solą - z tą ostatnią należy uważać ponieważ bakłażan był już solony. W razie potrzeby dosypujemy troszkę cukru - gdyby było zakwaśne. Dodajemy makaron i mieszamy. Dorzucamy pokrojone na połówki pomidorki i mieszamy ostrożnie.
-
Po nałożeniu na talerz posypujemy fetą.
-
SMACZNEGO!!!
3096 odsłon
31
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
dorcia41 08 lutego 2013Zgłoś do usunięcia
To coś dla mnie i mojej rodzinki, lubimy makaron i szybkie dania :) 5-ka0 Kto głosował? | Odpowiedz
izabel2015 21 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
palce lizać lekkie i przyjemne na letni obiad0 Kto głosował? | Odpowiedz
kathleen 28 lipca 2011Zgłoś do usunięcia
Pyszny letni obiadek:) Do ulubionych:)0 Kto głosował? | Odpowiedz